Receta Fácil de Berenjenas Salteadas con Salsa de Soja
Receta Fácil de Berenjenas Salteadas con Salsa de Soja
Berenjenas Salteadas con Salsa de Soja: ¡Nutritivas y Deliciosas para Niños!
¡Una mesa con colores variados es la base de una dieta saludable! Si tu hijo no es fanático de las berenjenas, ¡prepárales unas berenjenas salteadas con esta popular salsa de soja que a todos encanta!^^ Este plato es delicioso como guarnición, pero si lo mezclas con un huevo frito y arroz, se convierte en un fantástico ‘Bibimbap de Berenjenas’^^. ¡Incluso los niños que suelen rechazar las berenjenas amarán esta deliciosa comida!^^♡
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 5 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile seco (o 2-3 pimientos de Padrón/peperoncino)
Aderezo Sazonador- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de azúcar (aproximadamente 1/2 cucharadita, ajustar al gusto)
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de azúcar (aproximadamente 1/2 cucharadita, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas bajo el chorro de agua. Retira los tallos y córtalas en diagonal con un grosor de aproximadamente 1 cm. Si las cortas demasiado finas, la textura puede volverse blanda, así que intenta mantener un grosor moderado y consistente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Agrega las berenjenas cortadas y cocínalas a la parrilla suavemente. Las berenjenas liberarán su propia humedad de forma natural, lo que evitará que se quemen y asegurará que queden tiernas. Una vez que las berenjenas estén ligeramente doradas y ablandadas, retíralas a un bol aparte para que se enfríen un poco.
Step 3
En una olla pequeña, combina 2-3 cucharadas de agua con la cebolla en rodajas finas, la zanahoria, el ajo picado, la cebolleta picada y el chile seco. Llévalo a un hervor suave y cocina solo hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Apaga el fuego y mezcla la salsa de soja, el gochugaru y el azúcar para crear un delicioso aderezo de salsa de soja. Finalmente, añade las berenjenas enfriadas al aderezo y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Esto creará una sabrosa ensalada de berenjenas con salsa de soja. Para un toque extra, puedes decorar con un chorrito de aceite de sésamo y algunas semillas de sésamo tostadas.
