Tteokbokki Rice Paper yang Kenyal
Tteokbokki Rice Paper yang Kenyal
Resep Tteokbokki Fusion Unik: Nikmati Santapan Spesial dengan ‘Tteokbokki Rice Paper’ yang Terbuat dari Rice Paper Kenyal!
Bosan dengan tteokbokki biasa? Perkenalkan variasi unik di mana rice paper yang kenyal menggantikan kue beras tradisional! Tteokbokki ini menawarkan harmoni fantastis antara saus pedas manis dan ‘tteok’ rice paper yang sangat kenyal. Nikmati jajanan Korea lezat di rumah dengan resep super mudah ini yang bisa diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama- 10 lembar rice paper
- 200g tteokguk tteok (kue beras untuk sup) (sekitar 1.5 cangkir)
- 1 lembar kue ikan (fish cake)
- 1/4 batang daun bawang
- 500ml air
Bahan Saus- 1 bungkus Saus Tteokbokki Pedas & Manis Dadam (150g)
- 1 bungkus Saus Tteokbokki Pedas & Manis Dadam (150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar tteokbokki. Dalam panci, campurkan 500ml air dengan saus tteokbokki siap pakai (1 bungkus Saus Tteokbokki Pedas & Manis Dadam) dan aduk rata hingga saus larut dalam air. Potong kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1x5cm) dan iris daun bawang dengan ukuran serupa. Bilas tteokguk tteok sekali. Masukkan kue ikan yang sudah disiapkan, daun bawang, dan tteokguk tteok yang sudah dibilas ke dalam campuran saus di panci. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat ‘tteok’ dari rice paper. Siapkan mangkuk lebar berisi air hangat. Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat ini selama sekitar 10-15 detik hingga sedikit melunak. Hati-hati jangan sampai terlalu lama merendam karena bisa robek. Angkat rice paper yang sudah lunak dengan hati-hati dan letakkan rata di atas permukaan kerja atau talenan Anda. Tumpuk dua lembar rice paper lagi tepat di atas yang pertama, tumpuk hingga menjadi tiga lapis. Penumpukan ini membantu menciptakan tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 3
Biarkan rice paper yang ditumpuk mengering sedikit selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, biarkan kelembapan menguap dan lapisannya saling menempel, menjadi sedikit lengket dan kenyal. Anda akan tahu siap saat terasa sedikit lengket saat disentuh. Gulung rice paper dengan lembut hingga rapat, seperti Anda menggulung kimbap.
Step 4
Potong rice paper yang sudah digulung rapat menjadi potongan seukuran sekali gigit, ukurannya mirip dengan kue beras tteokbokki. Memotongnya sepanjang sekitar 2-3cm akan membuatnya menyerupai tteok. Potong dengan hati-hati untuk menjaga bentuknya.
Step 5
Terakhir, mari kita selesaikan tteokbokki! Setelah saus dalam panci mendidih kuat, tambahkan perlahan ‘tteok’ rice paper yang sudah dipotong. Biarkan mendidih dalam saus hanya 1-2 menit lagi, biarkan rice paper menyerap rasa. Memasak terlalu lama bisa menyebabkan rice paper hancur, jadi waktu mendidih yang singkat adalah kuncinya. Sajikan tteokbokki rice paper Anda yang lezat dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat!
