Salada Lembut Ubi Jalar (Mousse Ubi Jalar)
Salada Lembut Ubi Jalar (Mousse Ubi Jalar)
Cara Membuat Salad Ubi Jalar, Resep Mousse Ubi Jalar, Olahan Ubi Jalar
Saya membuat salad ubi jalar ini, yang juga dikenal sebagai mousse ubi jalar, menggunakan ubi jalar pemberian ibu mertua saya saat Chuseok. Sangat cocok sebagai hidangan penutup atau camilan.
Bahan-bahan- 3 ubi jalar kukus (sekitar 328g setelah dibersihkan)
- 1 sdm madu
- 3.5 sdm mayones
- 0.4 sdm saus mustard madu
- 10 biji almond (untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci ubi jalar secara menyeluruh. Gosok setiap ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas lagi di bawah air mengalir. Ini memastikan ubi jalar bersih dan bebas dari residu.
Step 2
Masukkan keranjang pengukus ke dalam panci dan tambahkan 600-700 ml air. Susun ubi jalar yang sudah dicuci di dalam keranjang pengukus dan tutup panci. Letakkan panci di atas kompor dengan api besar untuk mulai mengukus.
Step 3
Setelah uap mulai keluar dari sekitar tutup panci, kecilkan api menjadi sedang atau sedang-kecil. Kukus ubi jalar selama kurang lebih 25-30 menit. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung ukuran ubi jalar. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate ke ubi jalar; jika mudah masuk, berarti ubi jalar sudah matang sempurna.
Step 4
Saat ubi jalar masih hangat, potong ujung yang runcing dengan hati-hati dan kupas kulitnya. Jika kulit sulit dikupas, Anda bisa mengukusnya sedikit lebih lama atau mengupasnya tipis dengan pisau.
Step 5
Setelah dikupas, potong ubi jalar hangat menjadi bagian-bagian yang mudah dihancurkan. Masukkan semua potongan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Langkah ini akan membuat proses menghancurkan menjadi lebih mudah.
Step 6
Gunakan garpu untuk menghancurkan ubi jalar hangat hingga halus. Berhati-hatilah karena ubi jalar panas. Pastikan tidak ada gumpalan untuk tekstur yang benar-benar lembut. Untuk konsistensi seperti mousse yang lebih halus, Anda bisa menyaring ubi jalar yang sudah dihancurkan.
Step 7
Tambahkan 3.5 sendok makan mayones ke dalam ubi jalar yang sudah dihancurkan. Mayones menambah kelembutan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Tambahkan 0.4 sendok makan saus mustard madu. Saus ini memberikan rasa manis yang halus dan sedikit rasa tajam, menambah kompleksitas pada salad ubi jalar. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 9
Untuk menambah rasa manis, masukkan 1 sendok makan madu. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung (oligo당) sebagai pengganti madu, dan jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 10
Campur semua bahan secara perlahan menggunakan sendok, pastikan ubi jalar dan saus tercampur rata. Aduk hingga adonan menjadi seragam dan halus. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut atau merasa terlalu kering, tambahkan sedikit lagi mayones. Sesuaikan rasa manis dengan menambahkan lebih banyak madu atau sirup jagung jika perlu.
Step 11
Cincang halus almond yang akan digunakan untuk taburan. Renyahnya kacang akan memberikan kontras yang lezat pada salad ubi jalar yang lembut. Anda juga bisa menggunakan kacang lain seperti kenari jika suka.
Step 12
Gunakan sendok es krim atau sendok untuk membentuk porsi salad ubi jalar dan letakkan dengan menarik di atas piring. Terakhir, taburkan almond cincang di atasnya. Salad ubi jalar (mousse ubi jalar) Anda yang lezat kini siap! Ini menjadikannya camilan yang luar biasa untuk anak-anak atau tambahan yang menyenangkan untuk hidangan pesta apa pun.
Anda Mungkin Suka Juga
Nasi Goreng Kimchi ala Kang’s Kitchen
Nasi Ayam Telur Lembut
