シャキシャキ香ばしいニラのおひたし（ブチュムチム）

簡単ヘルシー！5分でできるニラのおひたしレシピ

お肉と一緒に食べても美味しいニラのおひたしですが、普段使いの美味しい副菜としても活躍します。栄養満点のニラを使い、簡単ながらもヘルシーに仕上げましょう。甘酸っぱくピリ辛な味付けと、ニラのシャキシャキとした食感が絶妙な一品です。食欲がない時にもさっぱりと楽しめますよ。

まずは新鮮なニラを流水で丁寧に洗いましょう。この時、しおれたり傷んだりしている葉は取り除くと、よりきれいに仕上がります。

Step 1

洗ったニラは、食べやすい長さに約5cmに切ります。玉ねぎと人参は、ニラと同じくらいの長さに細く千切りにしてください。千切りが難しい場合は、おろし器を使っても良いでしょう。みじん切りニンニク0.5大さじも用意しておきます。

Step 2

小さなボウルに、分量の調味料をすべて入れます。醤油1.5大さじ、梅エキス0.5大さじ、きび砂糖0.5大さじ、コチュカル0.5大さじ、そしてごま油1大さじを加えて、スプーンでよく混ぜ合わせてタレを作ります。砂糖が溶けるまで混ぜてください。

Step 3

千切りにした人参と玉ねぎ、そして用意したみじん切りニンニクをタレのボウルに入れます。スプーンで、調味料が野菜全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。この時、強く混ぜすぎると玉ねぎや人参が潰れてしまうので、ふんわりと混ぜるのがポイントです。

Step 4

次に、調味料と和えた人参、玉ねぎに、用意しておいたニラを加えます。ニラのシャキシャキとした食感を保つために、混ぜすぎないのがコツです。ニラがタレに軽く絡む程度に、優しく上下を返すように混ぜ合わせ、しんなりさせすぎないようにしましょう。

Step 5

最後に、お皿に盛り付け、準備しておいた炒りごまをたっぷりと振りかけて完成です！香ばしい風味と見た目も美味しそうなニラのおひたしが出来上がりました。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください。

Step 6