Sup Ikan Goreng Korea (Eomuk-tang) Hangat nan Menggugah Selera untuk Hari Musim Dingin
Sup Ikan Goreng Korea (Eomuk-tang) Hangat nan Menggugah Selera untuk Hari Musim Dingin
Teman Sempurna Penghangat Tubuh di Musim Dingin: Resep Sup Ikan Goreng Korea (Eomuk-tang) yang Segar dan Gurih
Halo semuanya! Saya Egeupsik, hadir dengan resep masakan rumahan yang lezat. Ketika angin dingin mulai berhembus, ada satu hidangan yang selalu terlintas di benak kita – semangkuk sup ikan goreng Korea (Eomuk-tang) yang mengepul hangat. Kuah kaldu yang jernih dan menyegarkan, berpadu dengan tekstur kenyal eomuk dan sayuran renyah, menciptakan pengalaman yang sangat menghangatkan dan membuat Anda lupa akan dinginnya cuaca. Hidangan ini sangat memuaskan, apalagi jika dinikmati bersama semangkuk nasi hangat! Mari kita mulai memasak! Berikut cara membuat Eomuk-tang yang lezat di rumah dengan langkah-langkah sederhana.
Bahan Utama untuk Porsi Berlimpah (Untuk 60 Porsi)- 2 kg aneka eomuk (kue ikan Korea), pilih sesuai selera Anda
- 1 kg lobak Korea (mu), untuk kuah yang menyegarkan
- 2 batang daun bawang besar (daepa)
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang (yangpa)
- 6 buah cabai Cheongyang (cheongyang gochu), untuk sedikit rasa pedas
Bumbu untuk Kedalaman Rasa- 300 ml kecap asin sup (guk-ganjang)
- 200 g garam
- 50 g lada hitam
- 300 ml kecap asin sup (guk-ganjang)
- 200 g garam
- 50 g lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis lobak Korea menjadi bentuk setengah lingkaran (sekitar 0.5 cm tebalnya). Iris bawang bombay secara kasar memanjang. Iris cabai Cheongyang secara diagonal untuk memberikan rasa pedas yang lembut. Potong eomuk menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5 cm. Menggunakan berbagai bentuk eomuk akan menambah variasi tekstur.
Step 2
Tuangkan 5-6 liter air atau kaldu dasar ikan teri-rumput laut ke dalam panci besar (sesuaikan jumlahnya dengan ukuran panci). Masukkan irisan lobak Korea. Didihkan dengan api sedang, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga lobak menjadi bening dan empuk. Memasak lobak hingga benar-benar matang akan menanamkan rasa manis alami dan kesegarannya ke dalam kuah.
Step 3
Setelah lobak melunak dan meresapkan rasanya ke dalam kuah, masukkan eomuk yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan cabai Cheongyang. Bumbui sup dengan kecap asin sup untuk lapisan rasa pertama. Kemudian, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5-7 menit lagi, atau hingga semua bahan empuk dan kuah jernih serta kaya rasa. Terakhir, masukkan irisan daun bawang cincang sesaat sebelum disajikan untuk aroma segar. Eomuk-tang Anda yang kaya rasa dan menyegarkan kini siap dinikmati!
Step 4
Eomuk-tang lezat Anda siap disajikan, mengepul panas! Nikmati segera untuk rasa dan kehangatan terbaik. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan dengan nasi, atau sebagai pendamping minuman yang menyenangkan.
