세 가지 스타일의 맛있는 감자전 레시피
세 가지 스타일의 맛있는 감자전 레시피
양희경의 특별한 감자전 3가지: 쫄깃, 바삭, 그리고 조화로운 맛!
집밥의 여왕, 배우 양희경 씨의 특별한 감자전 레시피를 소개합니다. 바쁜 일상 속에서도 아이들에게 따뜻한 밥 한 끼로 사랑을 전하는 양희경 씨처럼, 정성 가득한 감자전 3가지로 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 식사를 만들어 보세요. 방송을 보고 따라 해본 그녀만의 비법이 담긴 감자전 레시피, 지금 바로 확인해보세요!
쫄깃쫄깃 부드러운 감자전- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 감자 전분 2큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
아삭아삭 감자채전- 감자 2개
- 소금 약간
- 식용유 약간
쫄깃함과 바삭함의 조화, 섞어 만든 감자전- 감자 2개
- 감자 전분 1큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
- 감자 2개
- 소금 약간
- 식용유 약간
쫄깃함과 바삭함의 조화, 섞어 만든 감자전- 감자 2개
- 감자 전분 1큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
1. 쫄깃쫄깃 부드러운 감자전 만들기: 먼저 감자 1개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아주세요. 갈아 놓은 감자는 바로 변색될 수 있으니, 갈자마자 소금을 약간 넣고 잘 섞어 맛을 내고 수분도 잡아줍니다.
Step 2
곱게 간 감자에 잘게 다진 양파 1/2개와 감자 전분 2큰술, 소금 약간을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않고 약간 묵직한 느낌의 반죽이 좋습니다.
Step 3
팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고, 만들어둔 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아주세요. 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워내면 쫄깃하고 맛있는 감자전이 완성됩니다.
Step 4
2. 아삭아삭 감자채전 만들기: 감자 2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 얇고 곱게 채 썰어 주세요. 감자채에 소금을 약간 뿌려 살짝 절여주면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비된 감자채를 팬에 얇게 펴듯이 올리고, 가장자리가 노릇해질 때까지 익힌 후 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 구워주세요. 채 썬 감자의 고소함과 바삭함이 일품입니다.
Step 6
3. 쫄깃함과 바삭함의 조화, 섞어 만든 감자전: 이번에는 감자를 채 썬 것과 간 것을 섞어 만듭니다. 먼저 팬에 식용유를 두르고 감자채를 얇게 깔아주세요. 그 위에 간 감자와 전분을 섞어 만든 반죽을 얇게 펴 올린 후, 감자채와 반죽이 함께 노릇하고 바삭하게 익도록 구워주세요. 두 가지 식감이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
