Calamares Semi-Secos y Pimientos Verdes Crujientes: El Acompañamiento Perfecto
Calamares Semi-Secos y Pimientos Verdes Crujientes: El Acompañamiento Perfecto
¡Receta Súper Fácil y Deliciosa! Salteado de Calamares Semi-Secos y Pimientos Verdes
Este salteado combina la sabrosa textura de los calamares semi-secos con el delicioso crujido de los pimientos verdes, creando una armonía de sabores que encanta a grandes y pequeños. Es un acompañamiento excelente que aportará riqueza a tu comida. ¡Además, es tan fácil de preparar que podrás hacerlo rápidamente en los días ajetreados!
Ingredientes Principales- 4 calamares semi-secos
- 200g de pimientos verdes frescos (tipo ‘guindilla’ o ‘italiano’)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los ingredientes principales: 4 calamares semi-secos y 200g de pimientos verdes frescos. Enjuágalos bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina.
Step 2
Retira los tallos de los pimientos verdes y córtalos diagonalmente por la mitad. Esto les ayudará a absorber mejor la salsa y a cocinarse de manera más uniforme.
Step 3
Corta los calamares semi-secos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de grosor. Este grosor asegura una textura masticable agradable. Evita cortarlos demasiado finos.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade rápidamente los calamares semi-secos cortados a la sartén. Saltea brevemente. Cocinar demasiado los calamares puede endurecerlos, así que mantén el tiempo de cocción corto.
Step 6
Cuando los calamares estén ligeramente cocidos, añade los pimientos verdes preparados a la sartén. Saltea ligeramente para mantener su color fresco y su textura crujiente.
Step 7
Ahora, añade todos los ingredientes del sazonador para un estallido de sabor: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de oligosacáridos para dar dulzor, y 1 cucharada de vino de arroz para realzar el aroma y reducir cualquier posible sabor fuerte.
Step 8
Sube el fuego a alto y saltea todo rápidamente hasta que la salsa esté bien combinada. ¡La clave aquí es saltear los pimientos verdes solo brevemente para mantenerlos deliciosamente crujientes. Los pimientos pasados de cocción se volverán blandos y perderán su atractivo!
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo y una pizca de pimienta negra al gusto para el toque final de aroma y sabor.
Step 10
Mezcla todo suavemente para asegurar que los ingredientes y la salsa estén uniformemente cubiertos. ¡Tu delicioso salteado de calamares semi-secos y pimientos verdes está listo! Sírvelo caliente sobre arroz para una comida deliciosa.
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