Brotes de Soja Crujientes y Deliciosos
Brotes de Soja Crujientes y Deliciosos
¡El Mejor Plato de Brotes de Soja, Lleno de Frescura!
Presentamos una receta sencilla pero deliciosa de brotes de soja aderezados. Con su textura crujiente y sabor limpio, son un acompañamiento básico que complementa cualquier comida coreana. ¡Son tan atractivos que podrían robarle protagonismo a tu arroz!
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja frescos
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, al gusto (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, al gusto (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte aproximadamente 1 litro de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega 1 cucharada de sal. Añadir sal en esta etapa ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja.
Step 2
Con cuidado, agrega los brotes de soja, previamente lavados a fondo, al agua hirviendo. Presiónalos suavemente para asegurarte de que queden sumergidos. Cocina a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos a 3 minutos únicamente. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se ablandarían. Busca un color verde vibrante.
Step 3
Una vez hervidos, escurre inmediatamente los brotes de soja en un colador. Enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso es crucial para preservar su textura crujiente. Después de enjuagarlos, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con ambas manos. El exceso de agua puede diluir el aderezo. Coloca los brotes de soja escurridos en un bol grande para mezclar.
Step 4
Al bol con los brotes de soja, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de sal marina gruesa y 1 cucharada de aceite de sésamo. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo al gusto. Mezcla todo suavemente con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya de manera uniforme. Evita apretar con demasiada fuerza, ya que esto puede aplastar los brotes. Prueba y añade un poco más de sal si es necesario.
