ヘルシー鶏むね肉とキャベツのロール

軽やかで美味しいダイエットレシピ：鶏むね肉とキャベツのロールの作り方

食欲がない時や、軽めに済ませたい時にぴったり！新鮮な野菜と柔らかい鶏むね肉で作る、ヘルシーな鶏むね肉とキャベツのロールのレシピをご紹介します。ダイエット中でも安心のおすすめメニューです。

まず、鶏むね肉を流水でよく洗ってください。鍋にたっぷりの水を入れ、粗塩と酒（または焼酎）を加えてから鶏むね肉を入れ、15〜20分ほど茹でます。お酒を加えることで、鶏むね肉特有の臭みを効果的に取り除くことができます。

Step 1

茹で上がった鶏むね肉は、粗熱が取れるまで少し冷まします。完全に冷める前に、食べやすいように手でほぐすか、キッチンバサミでカットして準備します。こうすると、食感がより一層柔らかくなります。

Step 2

にんじんは太めの千切りにし、キャベツも太めに千切りにします。沸騰したお湯に、千切りにしたにんじんとキャベツを入れ、さっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなるので注意してください。

Step 3

茹でたにんじんとキャベツは、すぐに冷水（氷水）で冷まして熱を取ります。その後、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。キャベツは、巻いた時に形が崩れないように、適度な大きさに切って準備してください。あまり細かく切りすぎると、ロールがほどけやすくなります。

Step 4

準備したキャベツの葉を広げ、中央にほぐした鶏むね肉を乗せます。その上に、千切りにしたにんじん、種なし唐辛子（またはミニパプリカ）、きゅうりを彩りよく乗せ、巻き寿司のようにしっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、きつく巻くのがコツです。

Step 5

出来上がったロールは、一口大に食べやすい大きさにカットします。包丁の切れ味が悪いと、ロールが潰れてしまうことがあるので、注意してカットしてください。

Step 6

お皿にきれいに盛り付けます。お好みで、爽やかなバルサミコソースやドレッシングを少しかけると、さらに美味しくいただけます。新鮮な野菜とタンパク質の調和が素晴らしい、鶏むね肉とキャベツのロールをどうぞお召し上がりください！

Step 7