
훈제 목살 김치볶음밥
훈제 목살 김치볶음밥
초간단! 훈제 목살 김치볶음밥 한 그릇으로 뚝딱!
잘 익은 김치와 훈제 목살의 환상적인 조화! 짭짤하면서도 깊은 풍미의 훈제 목살을 아삭한 김치와 함께 볶아 맛있는 김치볶음밥을 만들어 보세요. 혼자 먹는 식사, 간단한 한 끼, 혹은 든든한 한 그릇 요리로 제격입니다. 밥 한 공기와 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있답니다!
주재료- 훈제 목살 200g
- 잘 익은 배추김치 300g
- 대파 1/2개
- 김가루 약간 (마무리용)
- 현미밥 4인분 (따뜻한 밥)
양념 및 기타- 다진 마늘 1 작은술
- 올리브유 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
- 참기름 약간 (마무리용)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 다진 마늘 1 작은술
- 올리브유 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 1.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
- 참기름 약간 (마무리용)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
훈제 목살은 씹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 대충 잘라 준비해주세요. 너무 작게 자르지 않아도 식감이 좋습니다.
Step 2
김치도 훈제 목살과 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 김치가 너무 큼직하면 볶을 때 불편할 수 있어요.
Step 3
팬에 송송 썬 대파를 넣고 올리브유를 두른 후, 다진 마늘을 함께 넣고 중약불에서 30초에서 40초간 향이 올라오도록 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
향긋한 기름이 올라오면 잘라둔 훈제 목살을 넣고 중불에서 2~3분간 노릇하게 볶아줍니다. 기름이 나오면서 풍미가 더해져요.
Step 5
잘라둔 김치를 팬에 넣고 굴소스, 설탕, 후추를 넣어주세요. 강불로 올려 5분간 김치가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 달달 볶아줍니다. 이때 김치의 신맛이나 단맛은 설탕 양으로 조절해주세요.
Step 6
밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 재료들과 골고루 섞이도록 볶아주세요. 가스불은 약불로 줄여 밥이 타지 않도록 합니다.
Step 7
마지막으로 김가루, 참기름, 통깨를 넣고 전체적으로 한번 더 가볍게 섞어줍니다. 1~2분 정도 더 볶아주시면 고소한 맛이 더해집니다.
Step 8
완성된 김치볶음밥을 밥공기에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 그 후 접시 위에 밥공기를 뒤집어 살살 눌러 빼내면 동그랗고 예쁜 모양의 훈제 목살 김치볶음밥을 플레이팅 할 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!

