황홀한 풍미! 마늘버터 떡볶이: 누구나 반하는 초간단 레시피
황홀한 풍미! 마늘버터 떡볶이: 누구나 반하는 초간단 레시피
입맛 없을 때 최고! 풍미 가득 마늘버터 떡볶이로 든든한 한 끼를 만들어 보세요. 한입 베어 물면 절로 감탄사가 터져 나올 거예요.
오늘은 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 마늘버터 떡볶이 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 밀떡에 고소한 마늘버터 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 기본적인 밀떡, 신선한 마늘, 풍미 좋은 버터, 감칠맛 나는 간장, 그리고 달콤함까지! 이 간단한 재료들로 환상적인 떡볶이를 쉽게 완성할 수 있답니다. 지금 바로 시작해 볼까요?
주요 재료- 쫄깃한 밀떡 300g (약 2인분)
- 신선한 마늘 7쪽
- 풍미 가득한 버터 1큰술
- 감칠맛 나는 진간장 2큰술
- 달콤한 올리고당 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 6~7쪽을 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 마늘의 풍미가 기름에 잘 우러나고 바삭하게 튀겨져요. 취향에 따라 편으로 썰거나 다져 넣어도 좋지만, 슬라이스가 가장 예쁘고 식감도 좋습니다.
Step 2
밀떡은 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요해요. 끓는 물에 밀떡을 넣고 약 1분간 살짝 데친 후, 바로 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 떡이 서로 달라붙는 것을 방지하고 떡볶이를 볶을 때 퍼지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 약한 불에서 슬라이스한 마늘을 넣어주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 3~4분간 천천히 튀기듯이 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 익으면서 고소한 향이 올라올 거예요. 이렇게 튀긴 마늘은 나중에 떡볶이 위에 고명으로 올릴 예정이니, 키친타월에 건져 기름기를 제거한 뒤 잠시 그릇에 담아둡니다.
Step 4
마늘을 튀겼던 팬의 기름을 깨끗하게 닦아내고, 이제 버터 1큰술을 넣어주세요. 약한 불에서 버터를 녹인 후, 준비해둔 밀떡을 넣고 1~2분간 볶아줍니다. 버터가 떡 표면에 코팅되면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 떡이 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다! 팬에 진간장 2큰술과 올리고당 3큰술을 넣고, 떡과 함께 1~2분간 더 볶아주세요. 간장이 떡에 잘 스며들도록 골고루 섞어주면서 볶는 것이 중요합니다. 올리고당이 들어가 윤기가 자르르 흐르고 달콤한 맛이 더해져 더욱 먹음직스러워질 거예요.
Step 6
볶아진 떡볶이를 보기 좋게 그릇에 옮겨 담으세요. 마지막으로 아까 튀겨두었던 바삭한 마늘 슬라이스를 듬뿍 올리고, 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 마늘버터 떡볶이 완성입니다! 달콤, 짭짤, 고소한 풍미의 조화가 정말 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요.
