황금 비율! 알토란보다 쉬운 옥수수 삶는 법

알토란보다 쉬운, 쫄깃하고 달콤한 옥수수 황금 비율 삶는 비법

방송에서도 소개된 알토란의 옥수수 찌는 법을 더욱 쉽고 빠르게 따라 할 수 있도록 알려드립니다. 옥수수의 달콤함과 쫄깃함을 최대로 끌어올리는 특별한 비법으로, 누구나 완벽한 옥수수를 삶을 수 있어요!

먼저 옥수수를 깨끗하게 손질해 주세요. 옥수대의 가장 바깥쪽 겉껍질과 옥수수 수염은 모두 제거하고, 옥수수 알갱이를 감싸고 있는 속껍질은 2~3장 정도만 남겨둡니다. 이렇게 하면 옥수수의 맛과 향이 보존되어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

Step 1

압력솥 바닥에 손질해 둔 옥수수 수염을 두툼하게 깔아주세요. 그 위에 준비한 옥수수와 옥수수 겉껍질을 겹겹이 쌓아 올립니다. 옥수수 껍질은 옥수수가 타는 것을 방지하고 은은한 향을 더해주는 역할을 합니다.

Step 2

압력솥에 물 1리터를 붓고, 굵은소금 2숟가락과 설탕 2숟가락을 넣어 잘 녹여줍니다. 이 황금 비율의 물이 옥수수에 간을 더하고 단맛을 끌어올려 최상의 맛을 선사합니다.

Step 3

압력솥 뚜껑을 단단히 닫고 강불에 올립니다. 압력 추(추)가 ‘칙칙’ 소리를 내며 돌기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 약 10분간 쪄주세요. 이 과정에서 옥수수 속까지 촉촉하고 맛있게 익습니다.

Step 4

김이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 옥수수를 위아래로 뒤집어줍니다. 다시 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분 정도만 더 쪄주면, 겉은 쫄깃하고 속은 달콤한 완벽한 옥수수찜이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!

Step 5