황금 비율! 베이컨 김치볶음밥 레시피

누구나 좋아하는 2단계 ‘베이컨 김치볶음밥’

집에 있는 김치와 밥으로 근사한 한 끼! 고소한 베이컨이 더해져 풍미가 폭발하는 ‘베이컨 김치볶음밥’을 소개합니다. 단순한 김치볶음밥을 넘어선 고급스러운 맛, 차근차근 따라 하면 전문가처럼 완성하실 수 있어요!

먼저 김치를 준비해주세요. 김치는 너무 크지 않게, 밥과 잘 어우러지도록 잘게 썰어주시면 볶을 때 양념이 고루 배어들어 더욱 맛있습니다. (묵은지를 사용하면 깊은 맛이 더해져 더욱 좋습니다.)

Step 1

대파는 송송 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 파에서 향긋한 풍미가 우러나오는 ‘파기름’을 내는 과정이 핵심입니다!

Step 2

파기름에서 맛있는 냄새가 나기 시작하면, 베이컨을 준비합니다. 베이컨은 김치볶음밥의 풍미를 더해줄 중요한 재료이니, 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 잘라 팬에 넣어주세요.

Step 3

베이컨을 볶다가 살짝 노릇해지기 시작하면, 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 진간장 0.5 티스푼을 넣어 감칠맛을 더하고, 김치와 베이컨이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.

Step 4

김치의 신맛이 너무 강하다면 설탕 0.7 티스푼을 넣어 신맛을 중화시켜 주세요. 또는 새콤한 맛을 좋아하시면 식초를 약간 추가해도 좋습니다. 입맛에 맞게 조절해주세요!

Step 5

이제 볶아진 김치와 베이컨 위에 따뜻한 밥 1공기를 넣습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 가르듯이 살살 섞어주면서, 모든 재료가 밥과 골고루 섞이도록 잘 비벼주세요.

Step 6

마지막 단계입니다! 잘 섞은 김치볶음밥을 팬에 넓게 펼친 후, 주걱으로 꾹꾹 눌러 밥의 가장자리가 살짝 바삭해지도록 약불에서 1~2분 정도 더 구워주세요. 이렇게 하면 밥알이 살아있고 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

Step 7