황금 비율! 맛있는 볶음밥 레시피
황금 비율! 맛있는 볶음밥 레시피
뭘 먹을까 고민될 땐, 10분 완성 든든한 한 끼 볶음밥
냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에 이만한 메뉴가 없죠! 주말이면 간단하게 한 그릇 뚝딱 해 먹을 수 있는 음식이 더 생각나곤 해요. 취향에 따라 다양한 채소, 햄, 소시지, 달걀, 닭가슴살 등 원하는 재료를 듬뿍 넣어 나만의 특별한 볶음밥을 만들어 보세요. 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마법을 경험하실 거예요!
볶음밥 재료- 식용유 1~2큰술
- 스팸 또는 햄 1/2캔 (작은 사이즈)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 대파 약간 (흰 부분 위주)
- 당근 1/3개
- 새송이버섯 1개
- 소금 2꼬집
- 진간장 2큰술
- 따뜻한 밥 1.5공기
- 양파 1/4개
- 달걀 1~2개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1/2~1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 채소와 햄을 준비합니다. 감자, 당근, 새송이버섯은 밥알과 비슷한 크기 또는 살짝 더 작게 깍둑썰기 해주세요. 양파도 잘게 다지듯이 썰어주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 송송 썰어 준비합니다. (Tip: 재료를 비슷한 크기로 썰면 익는 속도가 일정해서 좋아요!)
Step 2
팬을 중불로 달궈주세요. 식용유를 1~2큰술 두르고, 썰어둔 대파를 넣고 타지 않게 약 1분간 볶아 파기름을 내줍니다. 파의 달콤한 향이 올라오면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 3
이제 익는 데 시간이 조금 더 걸리는 감자와 당근을 팬에 넣습니다. 소금 두 꼬집을 넣어 간을 하면서 약 2~3분간 센 불에서 볶아주세요. 볶는 중간에 물 2큰술을 넣어주면 채소가 타지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 4
감자와 당근이 살짝 익었으면, 깍둑썰기 한 햄(스팸)과 새송이버섯을 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 햄에서 기름이 나오면서 채소들과 잘 어우러질 거예요.
Step 5
따뜻하게 데워진 밥 1.5공기를 넣고, 팬 가장자리 쪽으로 진간장 2큰술을 둘러주세요. 간장이 팬의 뜨거운 열에 살짝 눌리듯 끓으면서 깊은 풍미를 더해줍니다. 약 30초 정도 끓인 후, 모든 재료를 주걱으로 가르듯이 섞어가며 밥알이 고슬고슬해질 때까지 약 2분간 충분히 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 불을 끄고, 고소한 맛을 더하고 싶다면 참기름을 1/2~1큰술 둘러주세요. 재료의 간을 보고 싱거우면 소금을 아주 약간 추가하여 맞춰주시면 됩니다. (Tip: 기호에 따라 계란 프라이를 하나 얹어 드시면 더욱 든든하고 맛있게 즐기실 수 있어요!) 이렇게 맛있는 볶음밥 완성입니다. 맛있게 드세요!
