황금 비율! 꿀맛 보장 베이컨 김치볶음 레시피
황금 비율! 꿀맛 보장 베이컨 김치볶음 레시피
밥도둑 인정! 매콤달콤한 베이컨 김치볶음으로 풍성한 한 끼 만들기
입맛 없을 때 최고의 선택! 갓 지은 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋고, 따끈한 국과 함께 훌륭한 밥반찬으로도 손색없는 베이컨 김치볶음 레시피를 소개합니다. 간단하지만 깊은 감칠맛과 쫄깃한 베이컨, 아삭한 김치의 조화가 일품이에요.
주재료- 잘 익은 김치 150g (종이컵 1컵 분량)
- 두툼한 베이컨 3줄 (약 100g)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
양념 및 부재료- 다진 마늘 1숟가락 (듬뿍)
- 굴소스 0.5숟가락 (감칠맛 UP!)
- 설탕 0.5숟가락 (김치의 신맛 조절)
- 참기름 2숟가락 (고소함 더하기)
- 식용유 약간 (베이컨 기름이 부족할 때)
- 다진 마늘 1숟가락 (듬뿍)
- 굴소스 0.5숟가락 (감칠맛 UP!)
- 설탕 0.5숟가락 (김치의 신맛 조절)
- 참기름 2숟가락 (고소함 더하기)
- 식용유 약간 (베이컨 기름이 부족할 때)
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료들을 손질해 볼까요? 김치는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라주세요. 너무 잘게 자르면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 0.5cm 두께로 길게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶을 때 흐물거릴 수 있어요.
Step 3
베이컨은 약 2-3cm 길이로 적당하게 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있고, 너무 짧으면 씹는 맛이 덜할 수 있습니다. 베이컨에서 기름이 많이 나오므로, 나중에 볶을 때 추가 식용유는 생략하거나 아주 소량만 사용해도 괜찮아요.
Step 4
이제 볶기 시작할 차례! 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 (베이컨 기름을 활용할 경우 생략 가능), 손질한 베이컨과 다진 마늘 1숟가락을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 베이컨의 기름이 적당히 나오도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
베이컨이 노릇하게 익고 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 준비해 둔 채 썬 양파와 잘라 놓은 김치를 넣고 불을 센 불로 올려주세요! 센 불에서 빠르게 볶아야 김치의 아삭한 식감과 풍미를 살릴 수 있습니다. 재료들이 골고루 섞이도록 약 2-3분간 힘차게 볶아줍니다.
Step 6
김치가 팬 전체적으로 잘 볶아져 나른하게 익었을 때, 이때가 양념을 넣을 타이밍입니다! 굴소스 0.5숟가락으로 깊은 감칠맛을 더하고, 설탕 0.5숟가락으로 김치의 신맛을 부드럽게 조절해주세요. 마지막으로 고소한 참기름 2숟가락을 둘러 풍미를 완성합니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아주면, 근사한 베이컨 김치볶음 완성!
