황금 레시피! 10분 안에 완성하는 맛있는 토마토 스파게티
황금 레시피! 10분 안에 완성하는 맛있는 토마토 스파게티
집에서도 레스토랑처럼! 10분 컷 ‘초간단 토마토 스파게티’ 완벽 레시피
시판 토마토소스만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있다고 생각하지만, 막상 만들어보면 너무 시큼하거나, 시판 특유의 맛이 강하게 나거나, 소스가 쉽게 타버리는 경우가 많죠. 이런 실패 없이 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있도록, 특별한 꿀팁을 가득 담은 10분 완성 토마토 스파게티 레시피를 준비했습니다. 간단한 재료로 근사한 파스타를 즐겨보세요! 요리 중 궁금한 점은 언제든지 댓글로 질문해주시면 빠르고 친절하게 답변해 드릴게요.
필수 재료- 올리브유 3~4 큰술
- 통마늘 3개 (편으로 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (작은 사이즈는 1개)
- 다진 베이컨 1줄 분량
- 시판용 토마토소스 1/3병 (약 150~200g)
- 완숙 토마토 1알
- 물 1리터 (면 삶을 용도)
- 스파게티면 100~150g (1인분 기준)
- 소금 0.5 큰술 (면 삶을 때)
- 후추 0.5 큰술 (취향껏)
- 면수 3 국자 (약 150ml, 소스 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
신선한 완숙 토마토 1알의 껍질을 쉽게 벗기기 위해 윗부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 끓는 물에 10초에서 15초 정도 살짝 데쳐주면 껍질이 자연스럽게 분리됩니다.
Step 2
껍질을 벗긴 토마토를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 믹서기가 없다면 칼을 이용해 최대한 잘게 다져주셔도 무방합니다. 이렇게 하면 토마토소스의 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 3
넓은 냄비에 물 1리터를 붓고 소금 0.5 큰술을 넣어 간을 해주세요. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 약 5분 정도 삶아 준비합니다. 이탈리안 스타일은 알덴테(al dente)를 위해 살짝 덜 익히는 것이 좋습니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 올리브유 3~4 큰술을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘 3개 분량을 넣고 천천히 볶아 향을 충분히 내주세요. 마늘이 타지 않도록 30초 정도 볶아 은은한 마늘 향을 더해줍니다.
Step 5
팬에 베이컨 1줄 분량을 다져 넣고 함께 볶아주세요. 베이컨의 짭짤한 감칠맛이 소스의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
큰 양파의 경우 1/2개, 작은 양파라면 1개를 준비해 잘게 다져 팬에 넣습니다. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 7
중약불을 유지하며 양파와 베이컨을 최소 5분 이상 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나 소스의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 8
시판용 토마토소스의 1/3 정도를 팬에 넣어주세요. 보통 병에 든 시판 소스는 3~4인분 기준으로 판매되니, 병의 약 1/3 지점을 참고하시면 됩니다.
Step 9
앞서 갈아둔 신선한 토마토 퓌레를 바로 팬에 붓습니다. 시판 소스와 생토마토가 어우러져 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
Step 10
면 삶은 물(면수) 3국자를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 약 1분간 끓여주세요. 면수는 소스의 농도를 맞추고 면과 소스가 잘 어우러지게 하는 비법입니다.
Step 11
마지막으로 후추 0.5 큰술을 넣고, 소금은 취향에 맞게 가감해주세요. 시판 소스의 염도에 따라 달라질 수 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 12
5분 정도 삶아 준비해 둔 스파게티면을 팬에 넣어주세요. 면이 소스와 잘 섞이도록 합니다.
Step 13
이제 면과 소스가 잘 어우러지도록, 팬 바닥에서 면을 들어 올려 뒤집는 듯한 동작으로 약 2분간 열심히 볶아주세요. 면의 전분이 소스에 녹아 나와 소스가 면에 착 달라붙는 마법 같은 순간을 만들 수 있어요.
Step 14
원하는 소스의 농도가 나올 때까지 면수를 조금씩 추가하며 계속 볶아주세요. 소스가 면에 부드럽게 코팅되면 완성입니다. 만약 13단계에서 원하는 농도가 완성되었다면, 14단계는 생략 가능합니다.
Step 15
정성스럽게 완성된 토마토 스파게티를 접시에 예쁘게 담아내면, 근사한 한 끼 식사가 준비됩니다. 맛있게 즐기세요!
