황금 레시피! 맛있는 김치볶음밥 (야채/치즈 버전)
황금 레시피! 맛있는 김치볶음밥 (야채/치즈 버전)
매콤달콤 야채 김치볶음밥부터 쭉 늘어나는 치즈 김치볶음밥까지!
집에 있는 재료로 뚝딱! 간단하면서도 근사한 맛을 자랑하는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 야채 듬뿍 넣어 건강하게, 혹은 풍성한 치즈를 곁들여 더욱 특별하게 즐겨보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 한 끼 식사입니다.
주재료- 잘 익은 김치 2줌 (약 200-250g)
- 계란 4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 소시지 70g (선호하는 종류)
- 김가루 (구운 김) 10장
- 모짜렐라 치즈 듬뿍 (기호에 따라)
- 따뜻한 밥 4공기
양념 및 기타- 케첩 2-3큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 식용유 넉넉히
- 참기름 약간 (선택 사항)
- 통깨 약간 (선택 사항)
- 케첩 2-3큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 식용유 넉넉히
- 참기름 약간 (선택 사항)
- 통깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm)로 잘게 썰어주세요. 너무 크면 밥과 잘 섞이지 않을 수 있습니다. 국물이 많다면 살짝 짜서 사용해도 좋습니다.
Step 2
노랑, 빨강 파프리카는 씨를 제거하고 약 0.5cm 두께의 작은 사각형 모양으로 썰어 준비합니다. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요.
Step 3
부드러운 스크램블 에그를 만들기 위해, 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불로 달군 후 풀어놓은 계란물을 부어주세요. 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어주면서 몽글몽글하게 익으면, 완전히 익기 전에 불을 꺼주세요. 잔열로도 충분히 익으면서 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. (고슬고슬한 식감을 원하면 조금 더 익혀주세요.)
Step 4
준비해둔 파프리카와 소시지도 김치와 비슷한 크기의 작은 사각형으로 썰어주세요. 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 좋습니다.
Step 5
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 김치를 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 김치가 투명해지면서 부드러워질 때까지 충분히 볶아주는 것이 맛의 핵심입니다. 그 다음, 썰어둔 소시지를 넣고 함께 볶아줍니다. 소시지가 노릇해지면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 6
이제 볶아진 김치와 소시지에 따뜻한 밥 4공기를 넣습니다. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어가며 김치 양념이 밥알 하나하나에 코팅되도록 골고루 볶아주세요. 밥이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 불은 잠시 꺼주세요.
Step 7
구운 김(생김) 10장은 손으로 잘게 부숴 넣거나 가위로 잘라 넣어주세요. 김가루가 들어가면 고소한 풍미와 함께 씹는 맛이 더해집니다. 밥과 함께 잘 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 썰어둔 파프리카를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 파프리카의 아삭한 식감과 색감이 김치볶음밥을 더욱 맛있고 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요. (이 단계에서 기호에 따라 케첩을 넣어 색과 맛을 더해줄 수 있습니다.)
Step 9
밥공기에 완성된 김치볶음밥을 적당량씩 담고, 밥공기 모양대로 꾹꾹 눌러 담은 후 접시 위에 조심스럽게 엎어주세요. 동그란 모양의 김치볶음밥이 완성됩니다.
Step 10
치즈 김치볶음밥을 만들 경우, 엎어놓은 김치볶음밥 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 전자레인지에 넣고 약 1분 30초간 돌려주면 치즈가 녹아내려 환상적인 비주얼을 자랑하는 치즈 김치볶음밥이 완성됩니다. (오븐이나 에어프라이어를 사용해도 좋습니다.)
Step 11
완성된 김치볶음밥 위에 준비해둔 부드러운 스크램블 에그를 올리고, 취향에 따라 케첩을 예쁘게 뿌려주세요. 고소함을 더하고 싶다면 참기름을 살짝 두르거나 통깨를 뿌려 마무리해도 좋습니다. 맛있게 즐기세요!
