안녕하세요! 오늘은 ‘오늘 뭐 먹지?’ 프로그램에서 소개되었던 광장시장 맛집, 순희네 빈대떡 사장님의 특급 고기완자전 레시피를 공개합니다. 집에서도 마치 광장시장에서 갓 부쳐낸 듯한 맛있는 고기완자전을 즐길 수 있어요! 사장님의 비법은 바로 돼지고기 목살 부위를 사용하고, 찹쌀가루와 감자전분을 1:5 비율로 섞는 것. 여기에 옥수수유를 넉넉히 사용하여 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 환상의 식감을 자랑합니다. 순희네 빈대떡 레시피를 기본으로, 예꿈이댁은 더욱 풍성한 맛을 위해 맛소금과 소고기 다시다를 추가했어요. 싱겁게 느껴질 수 있는 부분을 보완하여 더욱 감칠맛 나는 고기완자전을 만들 수 있답니다. 더불어, 고기완자전의 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줄 환상의 짝꿍, 양파절임 레시피까지 함께 알려드릴게요. 어렵지 않으니 꼭 따라 하셔서 푸짐하고 맛있는 한 끼를 완성해 보세요!