황금빛 감자채볶음: 집밥 반찬으로 딱!

초간단 황금빛 감자채볶음 레시피: 밥도둑 반찬 만들기

씹을수록 고소한 맛이 일품인 황금빛 감자채볶음! 특별한 날이 아니더라도 언제든 밥상에 올리기 좋은 든든하고 맛있는 집밥 반찬입니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 국민 반찬, 지금 바로 만들어 보세요!

가장 먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 흐르는 물에 두세 번 헹궈주세요. 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가두면 감자에서 전분기가 빠져 나와 볶을 때 서로 달라붙지 않고 훨씬 고슬고슬하게 볶아진답니다. 이 과정이 맛있는 감자볶음의 핵심이에요!

Step 1

달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고, 물기를 제거한 감자채를 넣어 중불에서 볶아주세요. 감자가 투명해지기 시작하고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 약 5~7분간 볶아주시면 됩니다. 이때 감자를 너무 자주 뒤적이면 부서질 수 있으니 주의하세요.

Step 2

감자가 반쯤 익었을 때, 얇게 채 썬 당근과 양파를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 당근과 양파를 넣으면 색감도 예뻐지고 단맛도 더해져 더욱 맛있어져요. 채소들이 숨이 죽을 때까지 약 3~5분간 감자와 어우러지도록 볶아주세요.

Step 3

이제 간을 할 차례입니다. 소금을 전체 양의 1/3 정도만 먼저 넣고 살짝 뿌려주세요. 짠맛은 나중에 추가로 조절할 수 있으니 처음에는 조금만 넣는 것이 좋습니다.

Step 4

모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 감자가 완전히 익고 채소들도 부드러워지면 맛있는 감자볶음 완성입니다! 마지막으로 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 취향에 맞게 간을 조절해 주세요. 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛이에요!

Step 5