황금빛 감자채볶음: 간단하면서도 맛있는 밑반찬 레시피
황금빛 감자채볶음: 간단하면서도 맛있는 밑반찬 레시피
황금빛 감자채볶음
별다른 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있는, 밥도둑이 따로 없는 황금빛 감자채볶음 레시피를 소개합니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이며, 아이들 간식으로도, 어른들의 훌륭한 밑반찬으로도 손색이 없어요. 재료 준비부터 완성까지 15분이면 충분하니, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어 보세요!
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 당근 1/3개 (작은 크기)
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 식용유 2~3 큰술 (볶는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 0.3cm 두께로 납작하게 썬 다음 5cm 길이로 길게 채 썰어주세요. 이렇게 썰어낸 감자채는 흐르는 찬물에 가볍게 한 번 헹궈 전분기를 제거해주시면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다. 헹군 감자채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
당근 역시 감자와 비슷한 굵기로 가늘게 채 썰어주세요. 색감을 더해줄 당근은 너무 굵게 썰면 익는 속도가 달라지니, 감자와 비슷한 굵기로 맞춰주시는 것이 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 2~3 큰술 두르고, 물기를 제거한 감자채를 먼저 넣어 중불에서 볶기 시작합니다. 감자가 투명해지기 시작하면서 살짝 익어가면, 준비해 둔 당근채를 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 부드러워지고 감자가 원하는 익힘 정도가 되었을 때, 소금 1/2 작은술과 취향에 따라 후추 약간을 넣고 전체적으로 간이 고루 배도록 잘 섞어주면 맛있는 감자볶음 완성입니다. 취향에 따라 다진 마늘이나 양파를 추가해도 풍미가 더욱 살아나요.
