황금레시피! 실패 없이 끓이는 참치김치찌개
황금레시피! 실패 없이 끓이는 참치김치찌개
집밥의 정석, 누구나 좋아하는 참치김치찌개 완벽 레시피
겉절이 김치처럼 맛있는 김치찌개를 실패 없이 뚝딱! 참치 통조림 하나로 깊고 칼칼한 맛을 살려, 밥도둑이 따로 없는 참치김치찌개를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 김치찌개가 왠지 어렵게 느껴졌던 분들도 이 레시피라면 자신 있게 만들 수 있습니다.
주재료- 잘 익은 김치 1공기 (밥공기 기준)
- 양파 1개
- 동원참치 (김치찌개용) 1캔
조리 방법
Step 1
김치는 먹기 좋은 한입 크기 (약 2-3cm)로 썰어 냄비에 넣어주세요. 잘 익은 신김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
양파 1개는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 국물에 녹아들어 김치찌개의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
채 썬 양파를 김치가 담긴 냄비에 넣고, 참기름 2큰술과 후춧가루를 취향껏 톡톡 뿌려주세요. 이 과정에서 김치를 살짝 볶아주면 더욱 고소한 맛이 납니다.
Step 4
설탕 1큰술을 넣고 김치와 양념이 잘 어우러지도록 중불에서 2~3분간 함께 볶아줍니다. 설탕이 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
동원참치 (김치찌개용) 1캔을 국물까지 모두 따라 넣어주세요. 기름에 볶은 참치는 비린 맛이 줄고 고소한 맛이 살아납니다.
Step 6
참치와 김치, 양파를 함께 1~2분 정도 더 볶아주세요. 재료들이 서로의 맛을 흡수하며 더욱 풍성한 맛을 냅니다.
Step 7
김치가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요 (약 2-3컵). 대파는 송송 썰어 준비하고, 썰어둔 대파를 냄비에 넣어주세요. 파의 시원한 맛이 국물을 깔끔하게 만들어 줍니다.
Step 8
청양고추 2개는 어슷 썰어 매콤한 맛을 더해주세요. 매운맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 좋습니다.
Step 9
센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분간 보글보글 끓여줍니다. 재료의 맛이 충분히 우러나도록 끓이는 것이 중요해요. 국물 맛을 보시고 싱거울 경우, 소금으로 살짝 간을 맞춰주시면 완벽합니다.
Step 10
칼칼하고 감칠맛 나는 참치김치찌개가 완성되었습니다! 뜨끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
