활짝 핀 꽃양파, 블루밍 어니언 레시피
활짝 핀 꽃양파, 블루밍 어니언 레시피
식탁 위를 화사하게! 꽃이 핀 양파, 블루밍 어니언으로 특별한 식사를 즐겨보세요 ♥
마치 활짝 핀 꽃처럼 아름다운 모양의 블루밍 어니언 레시피를 소개합니다. ✿ 보기만 해도 즐거워지는 비주얼로 식탁 분위기를 한층 고급스럽게 만들어 줄 거예요. 간단하면서도 특별한 요리로 집에서도 근사한 다이닝을 경험해보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피와 함께라면 어렵지 않아요!
기본 재료- 신선한 양파 1개
- 싱싱한 달걀 1개
- 바삭한 튀김가루 1과 1/2 종이컵
- 향긋한 카레가루 1숟가락
- 산뜻한 파슬리가루 1/2숟가락
- 고운 소금 약간
- 후추 약간
- 튀김용 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 양파의 뿌리 부분은 남겨둔 채로 칼을 이용해 위에서부터 12등분으로 꼼꼼하게 칼집을 내주세요. 마치 꽃잎을 나누듯 가지런하게 칼집을 내는 것이 포인트입니다.
Step 2
칼집을 낸 양파는 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파의 아린 맛이 제거되고, 튀길 때 꽃처럼 더 예쁘게 벌어지는 효과가 있답니다.
Step 3
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 물 1/2 종이컵을 부어주세요. 거품기로 부드럽게 저어 고운 달걀물을 만들어 줍니다.
Step 4
다른 볼에 튀김가루, 카레가루, 파슬리가루, 소금, 그리고 후추를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이것이 양파에 바삭한 튀김옷을 입혀줄 맛있는 가루 양념이 됩니다.
Step 5
물기를 제거한 양파를 가루 양념에 먼저 골고루 묻혀주세요. 그다음, 달걀물에 퐁당 담갔다가 다시 한번 가루 양념을 꼼꼼하게 묻혀 튀김옷을 두 번 입혀줍니다. 이렇게 하면 더욱 바삭하고 풍미 깊은 튀김을 즐기실 수 있어요.
Step 6
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C 정도로 예열해주세요. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도입니다.) 이제 양파를 조심스럽게 넣고, 겉이 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨질 때까지 약 3-4분간 튀겨줍니다. 완성된 꽃양파는 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주시면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
