환상의 맛! 손님 초대 단골 메뉴, 눈과 입이 즐거운 밀푀유나베
환상의 맛! 손님 초대 단골 메뉴, 눈과 입이 즐거운 밀푀유나베
#손님초대요리#밀푀유나베#특별한날음식
손님 초대 요리로 이보다 더 좋을 순 없어요! 간단하면서도 우아한 비주얼과 깊은 맛으로 모두를 사로잡을 밀푀유나베 레시피를 소개합니다. 칼로리 부담은 줄이고 맛은 극대화하여 절대 실패할 수 없는 환상의 맛을 보장해요. 특별한 날, 소중한 사람들과 함께 즐겨보세요!
주재료- 샤브샤브용 얇은 소고기 300g (부드러운 부위 추천)
- 알배추 1통 (잎이 부드러운 것)
- 청경채 1봉지 (단단하고 싱싱한 것으로)
- 모듬 쌈 채소 1봉지 (케일, 적근대 등 준비)
- 표고버섯 1~2개 (신선한 것으로)
- 새송이버섯 1봉지 (밑동이 단단한 것으로)
- 팽이버섯 1봉지 (밑동 제거 후 준비)
조리 방법
Step 1
신선한 샤브샤브용 소고기를 준비합니다. 얇게 썰어져 있어 익히기 좋으며, 부드러운 식감을 더해줍니다. 키친타월로 핏물을 살짝 제거해주면 깔끔합니다.
Step 2
냄비에 멸치다시마 육수 1000ml를 붓고, 국간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 맛있는 육수를 만들어 줍니다. 끓어오르면 약불로 유지해주세요.
Step 3
모듬 쌈 채소(케일, 적근대 등)와 알배추 잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 알배추는 잎을 한 장씩 떼어내 준비해주세요.
Step 4
넓은 작업대에 알배추 잎을 먼저 깔고, 그 위에 쌈 채소를 겹겹이 올려줍니다. 모양을 예쁘게 잡아가며 층층이 쌓아주세요.
Step 5
준비된 채소 위에 샤브샤브용 소고기를 얇게 펼쳐 올립니다. 소고기, 채소 순서로 번갈아 가며 겹겹이 쌓아주는 과정을 반복합니다. (소고기 → 채소 → 소고기 → 채소 순서)
Step 6
겹겹이 쌓은 재료를 먹기 좋은 크기(약 3~4등분)로 잘라 냄비에 보기 좋게 세워서 담아줍니다. 재료들이 쓰러지지 않도록 살짝 눌러가며 세워주세요.
Step 7
냄비 가운데 빈 공간에 먹기 좋게 손질한 팽이버섯, 표고버섯, 청경채를 보기 좋게 채워 넣어 풍성하고 아름다운 모양을 완성합니다. 버섯은 기둥을 제거하고, 청경채는 밑동을 살짝 잘라내 준비합니다.
Step 8
만들어둔 육수를 냄비에 조심스럽게 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 재료가 익으면 바로 불을 줄여 약불에서 은은하게 끓여냅니다. 국물이 끓어오르면 취향에 따라 준비한 소스(겨자 소스, 땅콩 소스, 시판용 칠리소스 등)와 함께 맛있게 즐겨주세요!
