환상의 궁합! 쭉쭉 늘어나는 치즈 김치전
환상의 궁합! 쭉쭉 늘어나는 치즈 김치전
[추운 날씨 단골 간식] 한국과 서양의 특별한 만남, 풍미 가득 치즈 김치전
매콤하고 아삭한 김치와 고소하고 부드러운 치즈가 만나 탄생한 특별한 요리! 마치 김치 피자 같은 매력을 자랑하는 이 치즈 김치전은 추운 겨울날, 온 가족이 둘러앉아 오순도순 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다. 손님 접대용으로도 손색없으며, 막걸리나 맥주 안주로도 최고랍니다!
기본 재료- 부침가루 8큰술
- 잘게 썬 신 김치 1밥공기 (약 100g)
- 대파 1대 (흰 부분 위주로)
- 양파 1/2개
- 모짜렐라 치즈 2줌 (약 100g)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하고 넓은 볼에 부침가루 8큰술을 넉넉히 담아주세요. 이 양으로 약 2장의 김치전을 만들 수 있습니다.
Step 2
신 김치를 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 김치의 새콤함이 전의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
대파와 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 아삭한 채소가 식감을 살려줍니다.
Step 4
이제 반죽을 만들 차례입니다. 종이컵으로 물을 약 반 컵 정도 준비하고, 부침가루에 물을 조금씩 부어가며 섞어주세요. 너무 묽지도, 너무 되지도 않게, 모든 재료가 잘 어우러질 정도의 농도가 좋습니다. 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.
Step 5
넓고 평평한 팬을 중불로 달군 후, 식용유나 들기름을 넉넉히 두르고 팬 전체에 퍼지도록 해주세요. 반죽을 한국자 떠서 팬에 둥글게 펴 올립니다. 너무 두껍지 않게 얇게 펴야 골고루 잘 익습니다.
Step 6
김치전이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 반대편도 노릇하게 익으면, 치즈 올릴 준비를 합니다. 익은 김치전 위에 모짜렐라 치즈 한 줌을 넉넉히 뿌려주세요. 치즈가 골고루 퍼지도록 합니다. 그리고 바로 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어주세요. 치즈가 타지 않고 부드럽게 녹을 때까지 2~3분 정도 기다립니다.
Step 7
치즈가 완전히 녹아 먹음직스럽게 늘어나면, 접시에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 마지막으로 보기 좋게 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 동서양의 매력이 어우러진 환상적인 치즈 김치전이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
