화끈한 매운 갈비찜 레시피 (마트 양념 활용)

마트에서 파는 만능 양념장으로 초간단 매콤 갈비찜 만들기! 푸짐한 집밥 반찬 또는 술안주로 최고예요.

매콤한 맛이 입맛을 돋우는 돼지갈비찜을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 특별한 날 별미로도 손색없고, 밥반찬이나 술안주로도 훌륭한 메뉴입니다.

돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛의 갈비찜을 즐길 수 있습니다. 중간에 물을 한두 번 갈아주시면 더욱 좋습니다.

Step 1

볼에 마트에서 판매하는 시판 간장 양념 1컵 (약 200ml), 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 진간장 3큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 시판 양념장의 염도에 따라 간장 양은 가감해주세요.

Step 2

핏물을 뺀 돼지갈비를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 주세요. 양념이 갈비에 골고루 배도록 한 뒤, 잠시 재워둡니다. 중간중간 섞어주면 양념이 더 잘 스며듭니다.

Step 3

깊이가 있는 냄비에 양념에 재워둔 갈비를 모두 넣고, 갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉하게 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 4

물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 후 갈비가 부드러워지고 국물이 자작해질 때까지 충분히 끓여줍니다. 중간에 한두 번 저어주며 양념이 타지 않도록 주의하세요.

Step 5

갈비가 부드럽게 익고 국물이 보기 좋게 졸아들면, 먹음직스럽게 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 냄비에 남은 맛있는 양념까지 모두 부어 함께 즐겨주세요. 따끈한 밥과 함께하면 더욱 맛있습니다.

Step 6