홈메이드 플레인 요거트: 건강하고 맛있는 시작
홈메이드 플레인 요거트: 건강하고 맛있는 시작
신선한 우유로 만드는 건강한 홈메이드 플레인 요거트 레시피
집에서 직접 만든 신선하고 건강한 플레인 요거트로 하루를 시작해보세요. 첨가물 없이 순수 우유와 유산균으로 만들어져 온 가족이 안심하고 즐길 수 있습니다. 요거트 메이커를 활용하여 간편하게 만들 수 있으며, 빵이나 과일과 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다.
기본 재료- 신선한 우유 1250ml (실온에 30분 정도 두어 찬기 제거)
- 시판 플레인 요거트 (불가리스 등 드링킹 요거트) 1개 (실온 상태)
조리 방법
Step 1
요거트 만들기에 필요한 신선한 우유와 출발점 역할을 할 시판 플레인 요거트(또는 드링킹 요거트)를 준비합니다. 우유는 만들기 30분 전에 미리 꺼내두어 차가운 기운을 없애주면 발효에 더 좋습니다. 시판 요거트 역시 실온 상태여야 합니다.
Step 2
준비한 우유 1250ml와 시판 플레인 요거트 1개를 깨끗하게 소독된 요거트 제조기 본체 용기 또는 내열 유리 용기에 모두 부어줍니다. 이때, 우유와 요거트가 덩어리 지지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 3
만약 요거트 제조기를 사용하신다면, 전원 코드를 아직 꽂지 마시고, 용기의 뚜껑을 단단히 닫아주세요. 이렇게 하면 외부 오염을 막고 발효 환경을 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 요거트 제조기의 전원을 켜거나, 혹은 따뜻한 환경(예: 보온 상태의 오븐, 담요로 감싼 냄비 등)을 조성하여 24시간 이상 발효시킵니다. 발효 시간은 원하는 농도와 신맛에 따라 조절할 수 있지만, 최소 24시간을 권장합니다. 너무 오래 발효시키면 신맛이 강해질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
24시간이 지난 후, 용기를 열어 요거트의 상태를 확인합니다. 숟가락으로 살짝 떠보아 단단하게 굳어있다면 성공입니다! 이렇게 완성된 홈메이드 플레인 요거트는 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시면 더욱 맛있습니다. 기호에 따라 꿀, 과일, 견과류 등을 곁들여 드세요.
