홈메이드 코코넛 초콜릿
홈메이드 코코넛 초콜릿
뷰코 코코넛 엑스트라버진 코코넛 오일로 만드는 부드러운 코코넛 초콜릿
달콤하고 풍미 가득한 코코넛과 진한 카카오의 완벽한 조화! 뷰코 코코넛 엑스트라버진 코코넛 오일을 사용하여 집에서도 간편하게 고급스러운 초콜릿을 만들어 보세요. 코코넛 칩과 플레이크로 아삭한 식감까지 더해 더욱 특별한 디저트가 완성됩니다.
주요 재료- 뷰코 코코넛 엑스트라버진 코코넛 오일 100g (상온에서 녹인 상태)
- 카카오 파우더 100g (체에 친 것)
- 올리고당 3큰술 (단맛 조절 가능)
- 바닐라 익스트랙 1/4큰술 (풍미 증진)
- 뷰코 코코넛 칩 (토핑용, 취향껏)
- 코코넛 플레이크 (토핑용, 취향껏)
조리 방법
Step 1
따뜻한 곳에 두어 녹인 뷰코 코코넛 엑스트라버진 코코넛 오일 100g과 체에 친 카카오 파우더 100g을 준비합니다. 볼에 코코넛 오일을 담고 카카오 파우더를 넣어 거품기나 주걱으로 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 코코넛 오일이 너무 차갑다면 중탕으로 살짝 녹여 사용해도 좋습니다.
Step 2
잘 섞인 초콜릿 베이스에 올리고당 3큰술과 바닐라 익스트랙 1/4큰술을 넣습니다. 올리고당은 단맛을 조절하고 싶다면 양을 가감해주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 다시 한번 부드럽게 저어줍니다. 바닐라 익스트랙은 초콜릿의 풍미를 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 3
초콜릿을 굳힐 판이나 트레이를 준비합니다. 유산지를 깔아 초콜릿이 달라붙지 않도록 하고, 만들어둔 초콜릿 반죽을 유산지 위에 조심스럽게 부어줍니다. 주걱을 이용해 원하는 두께로 평평하게 펴주면 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 4
준비된 초콜릿 위에 뷰코 코코넛 칩과 코코넛 플레이크를 취향껏 뿌려 장식합니다. 코코넛 칩의 오독오독한 식감과 코코넛 플레이크의 고소함이 더해져 초콜릿의 풍미를 한층 더 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
Step 5
초콜릿을 담은 판을 냉장고나 냉동실에 넣어 2시간 동안 충분히 굳혀줍니다. 완전히 굳어야 나중에 자를 때 부서지지 않고 깔끔하게 잘라집니다. 굳히는 동안 다른 재료를 준비하거나 잠시 휴식을 취해도 좋습니다.
Step 6
완전히 굳은 초콜릿을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 칼을 이용해 원하는 모양으로 잘라주세요. 차갑게 굳혀진 초콜릿은 단단하면서도 입안에서 사르르 녹는 부드러움을 느낄 수 있습니다. 완성된 초콜릿은 냉장 보관하며 맛있게 즐기세요!
