홈메이드 제스프리 그린키위 잼
홈메이드 제스프리 그린키위 잼
제스프리 그린키위로 만드는 상큼달콤 홈메이드 키위잼 레시피
신선한 제스프리 그린키위의 새콤달콤함을 그대로 담아낸, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 키위잼 레시피를 소개합니다. 요거트, 빵, 베이킹 등 다양하게 활용해보세요!
필수 재료- 제스프리 그린키위 10개 (약 700-800g)
- 레몬 1개
- 황설탕 1컵 (약 150g)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 그린키위 10개의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 그 다음, 키위를 반으로 잘라 가운데에 있는 하얀 심지 부분을 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 이제 키위를 작게 썰거나 으깨주세요. 너무 곱게 다지기보다는 약간의 씹히는 식감이 있도록 굵게 다져주시면 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 준비한 다진 키위를 담아주세요. 그 위에 황설탕 1컵을 부어 키위와 설탕이 골고루 잘 섞이도록 충분히 버무려 줍니다. 설탕이 키위의 수분을 빼내면서 자연스럽게 졸여지는 과정을 돕습니다. 이어서 레몬 1개를 반으로 잘라 즙을 짜서 키위와 설탕 혼합물에 넣어 함께 섞어줍니다. 레몬의 산뜻한 산미가 키위의 맛을 더욱 풍부하게 하고 보존성을 높여줍니다. 레몬이 없다면 시판 레몬즙을 사용하셔도 좋고, 생략하셔도 무방합니다.
Step 3
이제 전자레인지를 활용하여 잼을 익힐 차례입니다. 키위와 설탕, 레몬즙이 섞인 혼합물을 전자레인지용 용기에 담고, 랩을 씌우지 않은 상태로 10분간 가열해주세요. 이 과정을 거치면 키위의 색이 더욱 선명해지고, 잼을 끓이는 시간을 단축할 수 있어 편리합니다. 전자레인지에서 꺼낸 키위 혼합물을 냄비에 옮겨 담은 후, 중약불에서 주걱으로 계속 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 졸여줍니다. 잼이 걸쭉해지기 시작하면, 더 이상의 가열을 막고 색을 유지하기 위해 뜨거운 물을 담은 볼 위에 냄비를 올려 빠르게 식혀주는 것이 좋습니다. 냄비를 차갑게 식힌 후, 완전히 식은 잼을 미리 소독해 둔 유리병에 담아 냉장 보관합니다.
Step 4
잼이 완전히 식으면, 미리 열탕 소독하여 물기를 제거한 깨끗한 유리병에 담아주세요. 이렇게 준비된 홈메이드 키위잼은 냉장고에 보관하시면 됩니다. 먹고 싶을 때마다 꺼내어 빵이나 요거트에 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다.
Step 5
직접 집에서 만든 키위잼은 신선한 키위가 듬뿍 들어가 인공적인 맛 없이도 매우 상큼하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 너무 뻑뻑하지 않게 졸여내어 촉촉하고 부드러운 질감으로, 빵이나 요거트에 발라 먹기에도 안성맞춤이며, 다양한 베이킹 디저트의 재료로도 활용도가 높습니다. 조리 과정이 간단하여 누구나 집에서 쉽게 맛있는 키위잼을 만들어 즐길 수 있습니다.
