홈메이드 생딸기 라떼
홈메이드 생딸기 라떼
집에서 간편하게 만드는 달콤한 생딸기 우유 라떼 레시피
아이 간식으로도, 나른한 오후의 기분 전환으로도 완벽한 생딸기 라떼! 신선한 생딸기를 듬뿍 넣어 과육의 풍부한 맛과 부드러운 우유, 달콤한 생크림이 어우러져 특별한 홈카페 분위기를 선사합니다. 시판 음료 부럽지 않은 맛과 비주얼로 즐거운 티타임을 만들어 보세요.
재료- 신선한 생딸기 200g
- 신선한 우유 150ml
- 차가운 생크림 50ml
- 꿀 (취향에 따라 가감)
- 황설탕 2 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 딸기 200g을 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 꼭지는 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 딸기를 2~3등분으로 먹기 좋게 잘라줍니다. 이렇게 하면 나중에 으깨거나 갈기 수월해요.
Step 2
딸기 시럽을 만들 차례입니다. 볼에 손질한 딸기, 황설탕 2 큰 술, 꿀은 취향에 맞게 약간 넣고, 레몬즙 1 큰술을 넣어주세요. 새콤달콤한 맛의 조화를 위해 식초 1 큰술도 함께 넣어줍니다. 이 재료들을 잘 섞어 10분 정도 재워주면 딸기에서 자연스럽게 물이 나오면서 맛있는 시럽 베이스가 완성됩니다.
Step 3
이제 만들어진 딸기 시럽을 으깨거나 갈아줄 시간입니다. 숟가락이나 포크를 이용해 딸기 과육을 덩어리 없이 부드럽게 으깨어 주거나, 믹서기나 핸드 블렌더를 사용해 곱게 갈아주세요. 어떤 방법을 사용하든 딸기의 풍부한 맛과 향이 살아있는 딸기 퓨레가 만들어집니다.
Step 4
부드러운 우유 베이스를 만들어 볼까요? 차가운 우유 150ml와 차가운 생크림 50ml를 준비한 딸기 퓨레에 넣고 거품기로 부드럽게 저어주거나, 짤주머니 등을 이용해 섞어줍니다. 너무 세게 젓지 않도록 주의하며, 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 5
보기에도 예쁜 딸기 라떼를 위해 유리잔을 준비합니다. 먼저, 으깨거나 갈아둔 생딸기 과육을 유리잔의 1/3 정도 채워주세요. 이렇게 하면 라떼를 마실 때마다 달콤하고 신선한 딸기 과육을 씹는 즐거움을 느낄 수 있습니다.
Step 6
준비된 딸기 과육 위로 정성껏 만든 우유 베이스를 천천히 부어줍니다. 잔의 가장자리로 흘러내리지 않도록 조심스럽게 부어주세요. 층층이 쌓인 딸기 과육과 우유의 색감이 더욱 먹음직스러운 비주얼을 만들어 줄 거예요.
Step 7
마지막으로 홈카페 분위기를 더해줄 시간입니다! 라떼 위에 신선한 허브 잎(민트 등)이나 남겨둔 딸기 과육을 보기 좋게 올려주세요. 빨대와 함께 내어놓으면 카페에서 즐기는 듯한 근사한 딸기 라떼가 완성됩니다. 시원하게 드시면 더욱 맛있어요!
