홈메이드 샐러드 드레싱
홈메이드 샐러드 드레싱
실패 없이 만드는 새콤달콤 고급스러운 홈메이드 샐러드 드레싱: 올리브유와 양파 활용법
몸매 관리를 위한 다이어트 식단에 신선한 샐러드는 빠질 수 없죠! 드레싱 하나만 맛있어도 샐러드가 훌륭한 한 끼 식사가 될 수 있답니다. 몸에 좋은 올리브유와 신선한 양파를 활용하여 새콤달콤하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있는, 정말 쉬운 샐러드 드레싱 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 큰 양파 1/2개
- 올리브유 1컵 (약 200ml)
- 소금 1/2 작은술
- 설탕 3 큰술
- 2배 농축 식초 3 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파의 매운맛을 제거하는 것이 중요해요. 큰 양파 1/2개를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 찬물에 5분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양파의 알싸한 맛이 부드러워져 드레싱의 풍미가 더욱 좋아집니다. 물기를 제거한 양파는 믹서기나 블렌더에 넣어주세요.
Step 2
이제 드레싱의 맛을 더할 재료들을 추가할 차례입니다. 믹서기에 담긴 양파 위에 설탕 3 큰술, 소금 1/2 작은술, 그리고 2배 농축 식초 3 큰술을 넣어주세요. 식초의 양은 취향에 따라 조절 가능하지만, 2배 식초를 사용하면 일반 식초보다 적은 양으로도 충분한 새콤한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
모든 재료가 준비되었다면, 믹서기를 작동시켜 곱게 갈아주세요. 양파가 덩어리 없이 부드럽게 갈릴 때까지 충분히 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 갈아낸 드레싱은 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 옮겨 담습니다.
Step 4
이제 드레싱의 풍미를 한층 끌어올릴 올리브유를 넣어줄 차례입니다. 종이컵 기준으로 약 1컵 분량의 올리브유를 준비해주세요. 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 올리브유를 병에 담긴 양파 믹스 위에 천천히 부어줍니다.
Step 5
모든 재료가 담긴 병의 뚜껑을 단단히 닫고, 힘차게 흔들어 모든 재료가 잘 섞이도록 해주세요. 올리브유와 양파 베이스가 유화되어 부드러운 드레싱이 완성될 거예요. 이렇게 만든 드레싱은 냉장고에 보관하시면 약 1~2주간 신선하게 드실 수 있습니다. 신선한 채소 샐러드에 곁들여 맛있게 즐겨보세요!
