홈메이드 상큼 달콤 한라봉 에이드
홈메이드 상큼 달콤 한라봉 에이드
제철 한라봉으로 만드는 황금비율 수제 한라봉청! 집에서 즐기는 특별한 홈카페 레시피 (한라봉 껍질 활용 팁 포함)
제철을 맞아 더욱 달콤한 한라봉으로 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 수제 한라봉청을 만들어봤어요. 완성된 한라봉청으로 새콤달콤 시원한 에이드를 만들어 홈카페 분위기를 만끽해보세요! 남은 껍질 활용법까지 알려드릴게요.
한라봉청 만들기 재료- 신선한 한라봉 과육 600g
- 깨끗한 세척을 위한 베이킹소다 약간
- 정백당 또는 황설탕 600g (한라봉과 동량)
- 탄산수 적당량 (차가운 것)
- 신선한 얼음 적당량
- 장식용 애플민트 잎
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 한라봉을 깨끗하게 세척하기 위해 베이킹소다를 적당량 뿌려주세요.
Step 2
손으로 부드럽게 문질러 한라봉 껍질의 불순물을 제거하며 깨끗하게 씻어줍니다. 꼼꼼하게 씻어야 잔류 농약 걱정 없이 안심하고 드실 수 있어요.
Step 3
깨끗하게 세척된 한라봉의 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주세요.
Step 4
한라봉의 위쪽 끝부분과 아래쪽 꼭지 부분을 가위로 깔끔하게 잘라냅니다.
Step 5
잘라낸 부분을 시작으로, 손으로 조심스럽게 껍질을 양쪽으로 나누어 벗겨냅니다. 과육이 으깨지지 않도록 주의하며 진행해주세요.
Step 6
껍질을 벗겨낸 후에는, 한라봉 과육만 조심스럽게 분리하여 준비합니다. 이때 씨앗은 최대한 제거해주시는 것이 좋습니다.
Step 7
준비된 한라봉 과육 600g에 분량의 설탕 600g을 넣고 골고루 섞어줍니다. 설탕과 한라봉의 비율은 1:1이 황금 비율이지만, 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 8
설탕이 과육에 녹아 시럽 형태로 변할 때까지 잘 저어준 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 하루 동안 숙성시킵니다. 숙성 과정을 거치면 한라봉의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 9
하루 숙성시킨 맛있는 한라봉청을 준비합니다.
Step 10
에이드 잔에 신선한 애플민트 잎 몇 장을 보기 좋게 넣어줍니다.
Step 11
차가운 탄산수를 잔의 2/3 정도 채워줍니다.
Step 12
취향에 맞게 갈아 놓은 얼음이나 통얼음을 적당량 넣어주세요. 시원함을 더해줄 거예요.
Step 13
이제 집에서도 카페 부럽지 않은 근사한 홈카페 메뉴, 상큼 달콤한 한라봉 에이드가 완성되었습니다!
Step 14
한라봉 특유의 싱그러운 향과 짜릿한 단맛이 입안 가득 퍼져나가, 정말 기분 좋은 상큼함을 선사합니다.
Step 15
이렇게 시원한 에이드로 즐기셔도 좋지만, 뜨거운 물을 부어 따뜻한 한라봉 차로 드셔도 환절기 감기 예방에 좋고 아주 매력적이랍니다.
Step 16
오늘도 정성껏 만든 수제 한라봉 에이드로 행복하고 맛있는 시간 보내세요!
