홈메이드 블루베리잼
홈메이드 블루베리잼
냉동 블루베리로 만드는 초간단 홈메이드 잼 레시피
집에 항상 구비해두는 코스트코 냉동 블루베리, 겨울철 간식으로 잼만큼 좋은 것이 없죠! 꾸덕꾸덕하게 만들어 치즈케이크, 요거트, 스콘 등 다양하게 곁들여 드시면 정말 맛있답니다. 시판 잼보다 안심하고 즐길 수 있으며, 번거롭게 마트 갈 필요 없이 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 이 레시피대로 따라 하시면 누구나 맛있는 블루베리잼을 완성하실 수 있습니다.
재료- 냉동 블루베리 150g
- 설탕 6 큰술 (약 90g)
- 레몬즙 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 볼에 냉동 블루베리 150g을 담아주세요. 여기에 설탕 6 큰술(약 90g)을 모두 넣어주세요. 설탕은 블루베리의 수분을 빼내고 잼의 농도를 맞춰주는 역할을 합니다.
Step 2
다음으로, 상큼한 맛과 보존성을 더해줄 레몬즙 1 큰술을 블루베리와 설탕 위에 골고루 뿌려주세요.
Step 3
주걱이나 숟가락을 이용해 블루베리, 설탕, 레몬즙이 잘 섞이도록 가볍게 버무려 주세요. 이때 블루베리가 으깨지지 않도록 살살 섞는 것이 좋습니다.
Step 4
재료가 잘 섞인 것을 냄비에 옮겨 담고, 중불에 올려 서서히 데워주세요. 처음에는 저어가며 설탕을 녹여주세요.
Step 5
블루베리에서 수분이 나오기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 약불에서 15분에서 20분 정도, 잼이 원하는 농도가 될 때까지 천천히 졸여줍니다. 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 6
잼이 알맞게 졸여졌으면 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 잼은 미리 열탕 소독하여 건조시킨 유리병에 담아 냉장 보관합니다. 만든 잼은 가급적 7일 이내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.
