홈메이드 바질 페스토 파스타 & 토마토 카프레제 샐러드
홈메이드 바질 페스토 파스타 & 토마토 카프레제 샐러드
특별한 날, 직접 만든 신선한 바질 페스토로 풍미 가득한 파스타와 상큼한 토마토 카프레제 샐러드 만들기
오랫동안 정성껏 만든 신선한 바질 페스토로 맛있는 파스타와 이탈리아 정통 카프레제 샐러드를 즐겨보세요. 향긋한 바질과 신선한 토마토, 부드러운 생 모짜렐라 치즈의 조화는 입맛을 돋우고 기분 전환에도 그만이랍니다. 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 선사하는 이탈리안 푸드로 특별한 저녁 식사를 완성해 보세요.
바질 페스토 재료- 신선한 바질 잎 30장
- 파르메산 치즈 가루 90g
- 다진 마늘 45g
- 잣 45g
- 올리브 오일 20g
조리 방법
Step 1
먼저 바질 페스토에 들어갈 모든 재료를 정확하게 계량해주세요. 신선한 재료를 준비하는 것이 맛있는 페스토의 시작입니다.
Step 2
계량한 바질 잎, 파르메산 치즈 가루, 다진 마늘, 잣, 그리고 올리브 오일을 푸드 프로세서나 믹서기에 모두 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 재료들이 고르게 섞일 때까지 ‘윙’ 소리를 내며 갈아주세요.
Step 3
모든 재료가 곱게 갈리면 신선하고 향긋한 홈메이드 바질 페스토가 완성됩니다. 색깔도 초록빛이 선명하고 향도 정말 좋아요!
Step 4
샐러드에 곁들일 신선한 새싹 채소를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 물기를 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.
Step 5
신선한 토마토와 생 모짜렐라 치즈를 준비한 접시에 보기 좋게 번갈아 가며 보기 좋게 겹쳐 모양을 내어주세요. 마치 꽃처럼 아름답게 연출하면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 6
달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 새우를 노릇하게 볶다가 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 삶아둔 파스타 면을 넣고, 준비해둔 바질 페스토를 넉넉히 넣어 면과 잘 섞어주세요. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식하면 근사한 파스타가 완성됩니다.
Step 7
직접 만든 바질 페스토 파스타를 맛본 큰 아이가 이탈리아 여행 때 먹었던 파스타보다 훨씬 풍미가 깊고 맛있다고 칭찬해주네요! 정성껏 만든 보람이 있어요.
Step 8
각자의 접시에 먹기 좋게 카프레제 샐러드와 바질 페스토 파스타를 예쁘게 덜어 맛있게 즐기세요. 신선한 재료 본연의 맛을 느끼며 행복한 식사 시간을 가져보세요.
