홈메이드 따뜻한 뱅쇼
홈메이드 따뜻한 뱅쇼
추운 겨울, 집에서 즐기는 향긋한 뱅쇼 레시피♡
카페 부럽지 않은 깊고 풍부한 맛의 뱅쇼를 집에서 직접 만들어 보세요! 추운 날씨에 따뜻한 뱅쇼 한 잔이면 몸과 마음이 사르르 녹아내릴 거예요. 향긋한 과일 향과 은은한 시나몬 향이 매력적인 겨울철 최고의 음료입니다.
재료- 레드와인 1병 (750ml)
- 사과 2~3개 (깨끗하게 세척)
- 오렌지 2개 (깨끗하게 세척)
- 레몬즙 1.5큰술
- 배 1개 (깨끗하게 세척)
- 시나몬 스틱 1~2개
- 시나몬 가루 1큰술 (선택사항, 향을 더하고 싶을 때)
- 물 300ml (알코올을 날리고 싶을 경우)
조리 방법
Step 1
먼저, 뱅쇼에 들어갈 과일을 깨끗하게 준비하는 것이 중요해요. 사과와 배는 껍질째 사용할 것이므로, 베이킹 소다를 이용해 뽀득뽀득하게 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 오렌지와 레몬은 굵은 소금이나 베이킹 소다로 문지른 후, 따뜻한 물에 굴려주면 껍질의 잔류 농약 제거에 더욱 효과적이랍니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 과일들을 먹기 좋은 크기로 슬라이스해 주세요. 특히 사과와 레몬은 씨 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 씨앗이 들어가면 뱅쇼의 맛이 씁쓸해질 수 있으니, 칼이나 스푼을 이용해 꼼꼼하게 제거해주세요.
Step 3
뱅쇼의 베이스가 될 레드와인을 준비합니다. 특별히 비싼 와인을 사용할 필요는 없어요. 마트에서 판매하는 비교적 저렴한 와인으로도 충분히 맛있는 뱅쇼를 만들 수 있으니 부담 없이 선택하세요.
Step 4
이제 모든 재료를 섞을 차례입니다. 냄비에 준비한 슬라이스 과일과 시나몬 스틱을 모두 넣어주세요. 만약 알코올 향을 줄이고 부드러운 맛을 원하신다면, 이때 물 300ml를 함께 넣어주시면 됩니다. 물을 넣고 끓이면 알코올이 자연스럽게 날아가 더욱 편안하게 즐길 수 있어요.
Step 5
중약불에서 뭉근하게 끓여주는 것이 중요해요. 약 40분에서 1시간 정도 은은하게 끓여주세요. 오랜 시간 끓일수록 과일의 풍미와 와인이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 끓인 후에는 체를 이용해 과일과 시나몬 스틱을 건져내주세요.
Step 6
향긋한 과일 향과 은은한 시나몬 향이 매력적인, 올겨울 추위를 녹여줄 따뜻한 뱅쇼가 완성되었습니다! 취향에 따라 꿀이나 시럽을 첨가하여 단맛을 조절하셔도 좋습니다. 뜨거울 때 바로 즐겨보세요.
