향긋한 훈제연어 아보카도 타르타르
향긋한 훈제연어 아보카도 타르타르
고급스러운 훈제연어 아보카도 타르타르 만들기
상큼한 아보카도와 풍미 가득한 훈제연어가 만나 입안 가득 즐거움을 선사하는 특별한 타르타르 레시피를 소개합니다. 샐러드 대신 근사한 애피타이저나 브런치 메뉴로 손색없어요. 별다른 기술 없이도 뚝딱 완성되어 시간 없을 때도 걱정 없답니다. 재료만 준비된다면 노력 대비 매우 쉽고 예쁘며 간편하게 만들 수 있어 홈파티나 특별한 날 메뉴로 추천드려요. 셰프가 된 듯한 기분을 느끼게 해 줄 거예요!
주재료- 훈제 연어 230g (슬라이스 된 것 사용 시 편리해요)
- 신선한 아보카도 1/2개
- 적양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 딜 (신선한 허브) 조금 (다져서 사용)
- 케이퍼 1 작은술 (물기를 빼고 다져주세요)
- 레몬 1/4개 (제스트용과 즙용)
- 로메인 또는 양상추 적당량 (플레이팅용)
소스 및 양념- 홀스래디쉬 1 큰술 (매콤한 풍미를 더해줘요)
- 마요네즈 1 큰술 (부드러움을 더해요)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 홀스래디쉬 1 큰술 (매콤한 풍미를 더해줘요)
- 마요네즈 1 큰술 (부드러움을 더해요)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 훈제 연어와 신선한 아보카도는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 적양파와 케이퍼, 딜은 가능한 한 곱게 다져주시면 타르타르의 식감이 더욱 부드러워집니다. 준비된 재료들을 모두 믹싱 볼에 넣어주세요.
Step 2
레몬은 껍질을 깨끗하게 세척한 뒤, 강판을 이용해 노란 껍질 부분만 얇게 갈아 향긋한 레몬 제스트를 만들어주세요. 이 제스트를 볼에 넣으면 상큼한 향이 더해집니다. 남은 레몬은 즙을 짜서 볼에 넣어주세요. 레몬의 상큼함이 느끼함을 잡아주고 풍미를 살려줍니다.
Step 3
분량의 홀스래디쉬 소스와 마요네즈, 그리고 적당량의 후추를 볼에 추가합니다. 모든 재료들이 잘 어우러지도록 주걱이나 숟가락을 이용해 살살 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 아보카도가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 4
이제 플레이팅할 접시를 준비합니다. 접시 중앙에 무스링(원형 틀)을 놓고, 그 안에 준비된 타르타르 재료를 꼼꼼하게 눌러 담아 모양을 잡아주세요. 숟가락 뒷면 등을 이용해 윗면을 평평하게 만들어주면 더욱 깔끔한 모양이 됩니다.
Step 5
마지막으로, 타르타르 위에 신선한 로메인이나 양상추 잎으로 장식하거나, 남겨둔 딜이나 레몬 제스트를 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 훈제연어 아보카도 타르타르가 완성됩니다. 근사한 플레이팅으로 특별한 날의 식탁을 장식해보세요!
