향긋한 홈메이드 허브 버터 & 레몬 버터 만들기

남는 버터, 이젠 버리지 마세요! 풍미 가득 홈메이드 허브 & 레몬 버터로 빵, 스테이크, 요리 맛을 업그레이드하는 특별한 방법

심플하게 빵에 발라 먹어도 최고의 맛! 신선한 허브와 상큼한 레몬으로 특별함을 더한 버터 레시피를 소개합니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 풍미 가득 버터 활용법을 만나보세요.

먼저, 허브갈릭버터를 만들 준비를 합니다. 신선한 로즈마리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 잎을 곱게 다져주세요. 타임 역시 잎만 조심스럽게 떼어내 준비합니다.

Step 1

말랑하게 실온에 둔 버터를 볼에 담고 숟가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 풀어주세요. 여기에 다져둔 로즈마리, 준비한 타임 잎, 그리고 다진 마늘을 넣고 모든 재료가 버터와 고루 섞이도록 잘 치대어 줍니다. 꼼꼼하게 섞어야 풍미가 골고루 퍼진답니다.

Step 2

이번에는 상큼한 허브레몬버터를 만들 차례입니다. 레몬은 베이킹소다 등으로 껍질을 깨끗하게 세척한 후, 노란 부분만 강판이나 제스터를 이용해 얇게 갈아 레몬 제스트를 준비합니다. 타임은 잎만 떼어내어 준비해주세요.

Step 3

실온에 두어 말랑해진 버터를 다른 볼에 담고 부드럽게 풀어줍니다. 여기에 준비한 레몬 제스트와 타임 잎을 넣고, 버터와 향긋한 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 레몬의 상큼한 향이 버터와 만나 더욱 매력적인 풍미를 선사할 거예요.

Step 4

만들어진 두 가지 버터를 각각 유산지나 종이 호일 위에 올려놓습니다. 버터를 길쭉한 모양으로 만들고, 유산지로 단단하게 감싼 후 양 끝을 사탕처럼 단단하게 말아줍니다. 이렇게 모양을 잡아 냉장고에 넣어 차갑게 굳히면, 나중에 사용하기 편리한 버터 스틱이 완성됩니다.

Step 5