향긋한 홈메이드 파슬리 가루
향긋한 홈메이드 파슬리 가루
에어프라이어로 만드는 신선한 파슬리 가루 레시피
집에서 직접 신선한 파슬리로 맛있는 파슬리 가루를 만들어 보세요. 요리의 풍미를 더해줄 거예요!
필수 재료- 신선한 파슬리 100g
조리 방법
Step 1
파슬리 줄기 제거하기: 먼저 파슬리의 잎 부분을 가지런히 모아 줄기를 가위로 잘라내 주세요. 줄기는 쓴맛이 날 수 있어 요리에 사용할 때는 제거하는 것이 좋습니다.
Step 2
깨끗하게 세척하기: 볼에 찬물을 넉넉히 받고 파슬리를 담아주세요. 잎사귀가 상하지 않도록 조심스럽게 두 손으로 바락바락 주물러 씻어주세요. 푸른 물이 맑아질 때까지 2~3번 정도 반복해서 헹궈주시면 됩니다.
Step 3
물기 제거를 위한 준비: 헹군 파슬리의 물을 버릴 때는 고운 체를 받쳐서 잎이 빠져나가지 않도록 주의해 주세요.
Step 4
물기 최대한 짜내기: 깨끗한 면보나 키친타월 위에 씻은 파슬리를 올리고, 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 파슬리가 보슬보슬하게 마를 정도로 물기를 제거해야 건조 시간을 단축하고 고운 가루를 만들 수 있어요.
Step 5
에어프라이어 트레이에 펼쳐 담기: 물기를 제거한 파슬리를 에어프라이어 바스켓이나 트레이에 겹치지 않도록 얇게 펼쳐 담아주세요. 골고루 건조되는 것이 중요합니다.
Step 6
1차 건조: 에어프라이어 온도를 120도로 설정하고 10분간 건조해 주세요. 파슬리가 살짝 시들해질 거예요.
Step 7
2차 건조 및 확인: 10분 후, 파슬리를 한번 뒤적여 주세요. 아직 덜 마른 부분이 있다면 눈에 띄는 굵은 줄기 등도 이때 골라내면서 10분 더 건조해 주세요. 파슬리가 바삭하게 마른 상태가 되어야 합니다.
Step 8
고운 가루 만들기: 잘 말린 파슬리를 손으로 비벼서 곱게 부숴주세요. 손으로 비비면 덩어리 없이 고운 가루를 만들기 좋아요. 더 고운 가루를 원하시면 푸드 프로세서나 절구를 이용하셔도 좋습니다.
Step 9
보관하기: 완성된 파슬리 가루는 밀폐 용기에 담아주세요. 냉동실에 보관하면 향이 오래 유지되어 신선하게 사용할 수 있습니다. 필요할 때마다 꺼내어 요리에 활용하세요!
