향긋한 홈메이드 애플 시나몬 잼
향긋한 홈메이드 애플 시나몬 잼
♥[신혼밥상] 냉장고 속 묵은 사과 활용! 근사한 홈메이드 애플 시나몬 잼 만들기
가끔 깜빡 잊고 방치했던, 멍들거나 살짝 시들해진 사과가 있다면 절대 버리지 마세요! 새콤달콤한 맛에 향긋한 시나몬 향이 더해진 근사한 홈메이드 애플 시나몬 잼으로 완벽하게 변신시킬 수 있답니다. 갓 구운 빵이나 든든한 크래커에 듬뿍 발라 즐기면, 어느새 행복 가득한 홈카페 분위기를 연출할 수 있어요.
재료- 큰 사과 1개
- 설탕 1종이컵 (약 180g)
- 계피가루 1 커피스푼 (약 2.5g)
조리 방법
Step 1
먼저, 멍든 자국이 있거나 살짝 쭈글해진 사과를 모두 모아주세요. 아까운 사과는 이렇게 맛있는 잼으로 재탄생시킬 수 있답니다!
Step 2
사과는 껍질을 벗기면 쉽게 갈변되니, 재빨리 작업하는 것이 중요해요. 사과를 4등분한 후 껍질을 깔끔하게 벗겨내고, 씨 부분을 제거해주세요. 준비한 사과는 믹서기에 넣어주세요.
Step 3
잼에서 씹는 식감을 살리고 싶으시다면, 사과 1/4개 정도는 믹서기에 갈지 않고 따로 채 썰어 잘게 다져주세요. 만약 부드럽고 퓨레 같은 식감을 선호하시거나, 이 과정을 생략하고 싶으시다면 이 단계를 건너뛰셔도 괜찮습니다.
Step 4
믹서기에 곱게 간 사과와 (선택 과정인) 다진 사과를 냄비에 함께 담아주세요. 그 다음, 종이컵으로 1컵 분량의 설탕을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 천천히 10분간 끓여주세요. 설탕이 녹으면서 사과에서 수분이 빠져나오기 시작할 거예요.
Step 5
10분 후 뚜껑을 열고 주걱이나 숟가락으로 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요. 이 상태로 10분을 더 끓여 졸여줍니다 (이때의 농도는 두 번째 사진과 유사합니다). 마지막으로 계피가루 1티스푼을 넣고 5분간 더 졸여주면, 진하고 맛있는 애플 시나몬 잼의 농도가 완성됩니다 (네 번째 사진 참고).
Step 6
총 25분 동안 정성껏 끓인 결과, 처음 양보다 부피가 절반 정도로 획기적으로 줄어든 것을 확인할 수 있어요. 잼의 농도가 진해지고 재료들이 잘 어우러진 모습입니다.
Step 7
이렇게 맛있는 애플 시나몬 잼이 완성되었습니다! 따뜻하게 구운 토스트나 바삭한 크래커 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요. 갓 만든 잼의 신선함과 풍미가 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
