향긋한 현미 코코넛 밀크밥
향긋한 현미 코코넛 밀크밥
현미를 활용한 풍미 가득 코코넛 밀크밥 레시피
코코넛 치킨 카레와 환상의 궁합을 자랑하는 코코넛 밀크밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요! 자스민쌀이 없어도 괜찮아요. 구수한 현미로도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 친절한 레시피를 소개합니다.
밥 짓기 재료- 현미 1.5컵 (약 400cc)
- 코코넛 밀크 1.5컵 (300ml)
- 물 1.5컵 (300ml)
- 설탕 1작은술
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
두툼한 냄비 (주물 냄비 추천!)에 코코넛 밀크 1.5컵, 물 1.5컵, 소금 한 꼬집, 그리고 설탕 1작은술을 모두 넣어주세요. 중불에서 주걱이나 숟가락으로 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어가며 1~2분간 은근하게 끓여줍니다. 코코넛 밀크의 향긋한 풍미가 올라오기 시작할 거예요.
Step 2
설탕이 잘 녹았는지 확인한 후, 미리 30분 정도 물에 불려두었던 현미를 넣어주세요. 쌀이 뭉치지 않도록 가볍게 저어준 뒤, 밥물이 보글보글 끓기 시작하면 즉시 뚜껑을 닫아주세요. 불을 아주 약하게 줄여 20~25분 동안 뜸을 들이듯 끓여줍니다. 뜸 들이는 동안에는 절대 뚜껑을 열지 않는 것이 중요해요!
Step 3
시간이 다 되면 밥이 맛있게 완성되었습니다! 뚜껑을 열었을 때 코코넛 향이 은은하게 퍼지면서 윤기 나는 밥알이 보일 거예요. 밥주걱으로 살살 섞어주면 더욱 고슬고슬하고 맛있는 코코넛 밀크밥을 즐기실 수 있습니다. 코코넛 치킨 카레나 다른 동남아 요리에 곁들여 드시면 정말 맛있어요. 정말 쉽죠?
