향긋한 표고버섯볶음: 초간단 밥도둑 레시피

입맛 돋우는 초간단 향긋한 표고버섯 볶음

쫄깃한 식감과 깊은 향이 일품인 표고버섯을 활용하여, 복잡한 양념 없이도 누구나 쉽게 맛있는 표고버섯볶음을 완성할 수 있습니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색없는 이 레시피로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.

신선한 생 표고버섯은 단단한 밑동 부분을 칼로 깨끗하게 제거해 주세요. 그런 다음 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거하고, 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 길게 채 썰어줍니다. 이렇게 하면 볶았을 때 식감이 더욱 좋아집니다.

Step 1

양파 1/2개도 표고버섯과 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 양파를 채 썰 때 너무 얇게 썰면 볶으면서 풀어질 수 있으니, 비슷한 크기로 썰어주세요.

Step 2

달궈진 팬에 식용유(올리브유나 카놀라유 등)를 적당량 두르고, 다진 마늘 1스푼을 넣어 약불에서 은은하게 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 향이 올라오기 시작하면 채 썰어둔 양파를 넣고 중약불에서 양파가 투명해질 때까지 살짝 볶아줍니다.

Step 3

양파가 어느 정도 익으면 채 썬 표고버섯을 넣습니다. 여기에 들기름 1스푼과 맛소금 1티스푼을 넣고, 불을 중불 또는 약간 센 불로 올려 재료가 타지 않도록 재빨리 볶아줍니다. 표고버섯에서 수분이 나오면서 함께 볶아지도록 합니다.

Step 4

표고버섯의 숨이 죽고 전체적으로 잘 볶아졌다면, 불을 약불로 줄입니다. 마지막으로 들기름을 아주 살짝(선택 사항, 풍미를 더하고 싶을 때) 더 둘러주고 전체적으로 가볍게 섞어주듯 볶아주면 맛있는 표고버섯볶음이 완성됩니다. 간을 보고 싱거우면 맛소금을 추가하세요.

Step 5