향긋한 코코넛 버섯 야채볶음

뷰코 코코넛 오일로 만드는 건강하고 맛있는 버섯 야채 볶음 레시피

우리 집 식탁을 풍성하게 채워줄, 쉽고 빠르게 만들 수 있는 근사한 반찬! 뷰코 유기농 엑스트라 버진 코코넛 오일의 은은한 향과 풍미가 버섯과 채소의 신선함을 더욱 살려주는 매력적인 요리입니다. 간단한 재료로 멋진 한 끼를 완성해보세요.

먼저 방울토마토를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 준비된 방울토마토를 넣어 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 껍질이 부드러워져 벗기기 쉬워집니다.

데친 방울토마토는 즉시 찬물에 옮겨 식혀주세요. 완전히 식으면, 칼집을 내거나 손으로 살살 눌러 껍질을 부드럽게 벗겨내면 됩니다. 씨를 제거하고 싶으시면 이 과정에서 제거해주세요.

주요 채소인 새송이버섯과 양송이버섯은 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 파프리카와 애호박도 비슷한 크기로 썰어주시면 볶았을 때 익는 정도가 균일해져 좋습니다.

이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 프라이팬을 중강불로 달군 후, 뷰코 유기농 엑스트라 버진 코코넛 오일 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

마늘 향이 충분히 올라오면, 썰어둔 버섯, 파프리카, 애호박을 프라이팬에 모두 넣어줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아 야채의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 이때 소금을 살짝 뿌려 간을 해주세요.

채소가 어느 정도 익으면, 껍질 벗긴 방울토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 방울토마토는 너무 오래 익히면 물러지므로, 넣고 나서 30초 정도만 가볍게 볶아주어 따뜻하게 데워준다는 느낌으로 마무리합니다.

맛있게 볶아진 버섯 야채볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 신선한 바질 잎을 손으로 살짝 찢어 솔솔 뿌려주면, 코코넛 오일의 풍미와 바질의 향긋함이 어우러진 우리 집 근사한 반찬 ‘코코넛 버섯 야채볶음’이 완성됩니다!