향긋한 카레 가루로 만든 부드러운 가지전 레시피
향긋한 카레 가루로 만든 부드러운 가지전 레시피
카레 향 가득! 특별한 날개미 가지전
평범한 가지전 대신, 집에 애매하게 남은 카레 가루를 활용하여 독특하고 매력적인 카레 가지전을 만들어 보세요! 카레의 이국적인 향이 가지의 담백함과 어우러져 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 간단한 재료로 특별한 맛을 즐길 수 있는 이 레시피를 따라하면 누구나 맛있는 가지전을 완성할 수 있습니다.
필수 재료- 가지 1개
- 홍고추 1개
- 카레가루 1 테이블스푼
- 식용유 2 테이블스푼
- 달걀 1개
- 소금 0.5 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 가지 1개를 준비해주세요. 가지는 0.7cm ~ 1cm 두께로 너무 얇지도 두껍지도 않게 썰어주시면 좋습니다. 홍고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 홍고추의 매콤함이 느끼함을 잡아주고 색감도 예쁘게 만들어 줄 거예요.
Step 2
넓은 비닐팩을 준비하고 썰어둔 가지를 모두 넣어주세요. 그 위에 카레가루 1 테이블스푼을 골고루 뿌려줍니다. 비닐팩 입구를 잘 잡고 가볍게 흔들어주면 가지에 카레가루가 고르게 묻혀져 카레 옷을 입힐 수 있습니다. 너무 세게 흔들면 가지가 부서질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
볼에 달걀 1개를 곱게 풀어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 살살 풀어주는 것이 좋습니다. 여기에 미리 다져둔 홍고추와 소금 0.5 테이블스푼을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 소금은 달걀물의 간을 맞춰주어 가지전에 은은한 간을 더해줍니다.
Step 4
카레 옷을 입힌 가지를 달걀물에 하나씩 넣어 골고루 적셔주세요. 가지 앞뒤로 달걀물이 충분히 묻도록 해주시면 부칠 때 재료가 잘 달라붙고 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유 2 테이블스푼을 넉넉하게 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 달걀옷을 입힌 가지를 팬에 하나씩 올려줍니다. 가지가 서로 붙지 않도록 간격을 두어 올려주세요. 너무 센 불에서 부치면 겉만 타버릴 수 있으니 중불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 6
가지는 너무 오래 부치지 않아도 됩니다. 달걀물이 노릇하게 익어 가지가 부드러워질 정도로만 약 2-3분씩 앞뒤로 뒤집어가며 부쳐주세요. 카레 향이 솔솔 올라오면서 맛있는 가지전이 완성될 거예요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
