향긋한 취나물밥: 어버이날 특별 메뉴
향긋한 취나물밥: 어버이날 특별 메뉴
어버이날, 사랑하는 부모님을 위한 정성 가득 취나물밥
어버이날을 맞아 부모님께서 특별히 좋아하시는 취나물밥을 정성껏 준비했어요. 은은한 취나물 향과 쫀득한 밥알이 어우러져 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 메뉴랍니다. 6인분 기준으로 넉넉하게 만들 수 있어요. 아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있도록 부드럽게 조리했습니다.
주재료- 데친 취나물 500g
- 쌀 540g (3컵)
- 물 600ml (3컵)
취나물 밑간 양념- 국간장 1.5 큰술
- 꽃소금 1 작은술
- 들기름 1 큰술
- 국간장 1.5 큰술
- 꽃소금 1 작은술
- 들기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
계량컵 기준, 쌀 3컵 외에 추가 1컵이 더 준비됩니다. (총 4컵)
Step 2
가장 먼저 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려주세요. 불리는 동안, 데친 취나물은 물기를 손으로 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 특히 아이들이나 어르신과 함께 드실 경우, 부드럽게 넘어가도록 최대한 작게 다져주시는 것이 좋습니다.
Step 3
쌀을 10분간 불려주시면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 지어집니다.
Step 4
볼에 준비된 취나물을 넣고 국간장, 꽃소금, 들기름을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐 밑간을 해주세요. 나물 본연의 향긋함을 살리는 것이 중요합니다.
Step 5
이제 밥을 지을 차례입니다. 전기압력밥솥 내솥에 불린 쌀을 먼저 깔고, 그 위에 양념한 취나물을 골고루 얹어주세요. 밥물은 일반 물 대신 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수하고 풍미가 좋습니다. 평소 밥 짓듯이 ‘일반 취사’ 모드로 설정하여 밥을 지어주세요.
Step 6
밥이 되는 동안 맛있는 양념 간장을 만들어 봅니다. 간장 2 : 물 1의 비율로 섞은 후, 송송 썬 파, 다진 마늘, 고춧가루 약간, 설탕 아주 조금, 그리고 들기름 또는 참기름과 깨소금을 넣어 잘 섞어주세요. 너무 짜지 않으면서도 감칠맛 나는 간장을 만드는 것이 포인트입니다.
Step 7
밥이 완성된 후, 밥 위에 살짝 얹어 장식용으로도 좋고, 밥과 함께 비벼 먹어도 맛있는, 데친 취나물을 잘게 다져 넣은 고명이 준비되었습니다. 이 취나물 고명을 양념 간장에 섞어 비벼 먹으면 취나물의 향긋함이 배가 됩니다.
Step 8
전기압력밥솥이 맛있는 취나물밥을 완성했습니다.
Step 9
주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 위아래로 살살 섞어주세요. 취나물과 밥이 골고루 섞이도록 합니다.
Step 10
이제 맛있는 취나물밥을 즐길 시간입니다! 따뜻한 밥에 준비한 양념 간장을 곁들여 비벼 드시면, 봄 내음 가득한 특별한 식사를 맛보실 수 있습니다.
