
향긋한 주키니 베이컨 소테
향긋한 주키니 베이컨 소테
초간단 주키니 베이컨 소테 레시피: 풍미 가득한 한 끼!
정말 간단하면서도 근사한 맛을 자랑하는 주키니 베이컨 소테를 소개합니다. 냉장고 속 재료들로 뚝딱 만들 수 있는 이 요리는 베이컨의 고소한 풍미와 알싸한 마늘향, 그리고 주키니의 신선함이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다. 준비 과정도 간편하고, 맛 또한 훌륭하며, 플레이팅까지 깔끔하여 손님 접대용으로도 손색이 없습니다. 간단하게 즐기는 특별한 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 주키니 1개 (약 240g)
- 베이컨 60g
- 베이비 리프 또는 어린잎 채소 15g
양념 및 향신료- 소금 (주키니 절임용) 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 다진 마늘 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 식용유 7.5ml (약 1.5 작은술)
- 건조 파슬리 가루 약간
- 소금 (주키니 절임용) 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 다진 마늘 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 식용유 7.5ml (약 1.5 작은술)
- 건조 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
주키니를 깨끗하게 씻은 후, 약 1cm 두께로 보기 좋게 썰어 준비합니다. 동그란 모양이 되도록 썰어주세요.
Step 2
넓은 비닐봉지에 썰어둔 주키니와 소금 2.5ml를 넣고, 공기를 불어 넣어 봉지를 살짝 부풀려주세요. 봉지를 가볍게 흔들어 소금이 주키니에 골고루 묻도록 합니다.
Step 3
비닐봉지의 공기를 빼고 주키니를 10분간 절여줍니다. 10분 후, 주키니를 뒤집어 다시 10분간 더 절여주세요. 이렇게 하면 주키니의 수분이 빠져 더욱 맛있게 조리됩니다.
Step 4
베이컨은 약 1~2cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. (총 60g 분량) 베이비 리프나 어린잎 채소 15g도 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 준비합니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 7.5ml를 두르고, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 살짝 볶아 마늘 향을 내주세요. 마늘 향이 퍼지면 썰어둔 베이컨과 물기를 제거한 주키니를 넣고 재료가 타지 않도록 부드럽게 볶아줍니다.
Step 6
주걱보다는 팬을 살살 흔들어주면서 볶으면 재료가 부서지지 않고 골고루 익힐 수 있습니다. 중불과 강불을 오가며 약 1분간 볶아주세요. 주키니가 살짝 투명해지고 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 7
1분 정도 볶은 후, 준비해둔 어린잎 채소(베이비 리프)를 넣고 약 10초 정도만 재빨리 볶아주세요. 채소가 숨이 죽지 않도록 살짝만 익히는 것이 포인트입니다.
Step 8
마지막으로 건조 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주어 멋스러운 풍미와 색감을 더합니다.
Step 9
맛있는 주키니 베이컨 소테가 완성되었습니다!
Step 10
완성된 요리를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 간단하면서도 근사한 메인 요리나 곁들임 요리로 손색없는 메뉴가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!

