향긋한 애호박 무침

초간단! 밥도둑 애호박 무침 완벽 레시피

입맛 없을 때 딱! 5분 완성 초간단 애호박 무침으로 근사한 집반찬을 만들어 보세요. 애호박의 달큰함과 양념장의 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요.

먼저 애호박은 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 약 0.5cm 두께로 반달 모양 또는 길쭉하게 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 구웠을 때 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.

Step 1

작은 볼에 분량의 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. 통깨를 약간 넣으면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.

Step 2

중불로 달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 썰어둔 애호박을 넣어줍니다. 애호박이 서로 달라붙지 않도록 간격을 두고, 앞뒤로 노릇노릇하고 부드러워질 때까지 약 2-3분씩 구워주세요. 너무 오래 구우면 물러질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

잘 구워진 애호박을 볼에 담고, 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣어줍니다. 장갑을 끼거나 숟가락, 젓가락을 이용해 애호박이 으깨지지 않도록 살살 조물조물 버무려주세요. 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다.

Step 4

간단하면서도 맛있는 애호박 무침이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 드셔도 별미입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 훌륭한 집반찬으로 손색이 없답니다.

Step 5