향긋한 송이고버섯 들기름 볶음

[암 예방 레시피] 쫄깃하고 향긋한 송이고버섯 들기름 볶음

송이고버섯은 송이버섯과 표고버섯의 장점을 합친 신품종 버섯으로, 진하고 깊은 향이 매력적인 식재료입니다. 오늘은 저염식으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 송이고버섯 볶음을 소개해 드릴게요. 쫄깃한 식감과 풍부한 향을 즐겨보세요!

송이고버섯은 향과 맛이 풍부한 기둥 부분까지 함께 조리하면 더욱 맛있지만, 준비된 버섯은 갓 부분만 남아있네요. 갓 부분은 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스해주세요.

Step 1

팬에 들기름을 넉넉히 두르고, 먼저 얇게 슬라이스한 양파를 넣고 볶아주세요. 양파를 충분히 볶아주면 단맛이 올라오고 향긋함이 더해집니다.

Step 2

양파가 투명해지고 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶으면 양파의 풍미가 깊어져 요리의 맛을 한층 끌어올릴 수 있습니다.

Step 3

충분히 볶아진 양파에 슬라이스한 송이고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯은 너무 센 불보다는 중불에서 볶아야 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다.

Step 4

버섯이 익어가면서 송이고버섯 특유의 깊고 매력적인 향이 팬 가득 퍼져나갈 거예요. 이 향이 정말 좋답니다!

Step 5

정말 간단하게 완성되는 송이고버섯 볶음입니다. 마지막에 잣 한 줌을 넣고 살짝 더 볶아주면 고소한 맛과 식감을 더할 수 있어요. 간은 소금으로 기호에 맞게 조절하시고, 마지막에 들기름을 살짝 둘러주면 풍미가 더욱 살아납니다. 맛있는 송이고버섯 볶음 완성!

Step 6