향긋한 세발나물 된장 무침: 입맛 돋우는 간단 밑반찬 레시피
향긋한 세발나물 된장 무침: 입맛 돋우는 간단 밑반찬 레시피
세발나물 된장 무침: 밥도둑 간편 밑반찬 만들기
싱그러운 초록빛이 매력적인 세발나물로 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요! 살짝 데쳐내 부드러운 식감이 일품이며, 구수하고 짭짤한 된장 양념이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 하는 마법 같은 맛을 선사합니다. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 세발나물 된장 무침 레시피를 지금 바로 확인하세요!
주재료- 신선한 세발나물 200g
양념 재료- 작은 양파 1/8개 (아주 곱게 다진 것)
- 구수한 된장 1큰술
- 신선한 다진 마늘 1작은술
- 고소한 참기름 1작은술
- 통깨 또는 깨소금 1작은술
- 작은 양파 1/8개 (아주 곱게 다진 것)
- 구수한 된장 1큰술
- 신선한 다진 마늘 1작은술
- 고소한 참기름 1작은술
- 통깨 또는 깨소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 아주 곱게 다져주세요. 이렇게 다진 양파는 찬물에 2분 정도 담가 매운맛과 아린 맛을 제거해 줍니다. 그 후, 깨끗한 키친타월 위에 올려 물기를 완전히 제거해 준비합니다.
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 1/2큰술을 넣고, 깨끗하게 다듬은 세발나물을 넣어 센 불에서 단 30초만 빠르게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요.
Step 3
데친 세발나물은 곧바로 건져내 찬물에 여러 번 헹궈 남아있는 열기를 식혀줍니다. 찬물에 헹군 후에는 두 손으로 부드럽게 눌러 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 이렇게 해야 나물이 질척해지지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 4
이제 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 된장 1큰술, 물기를 제거한 다진 양파, 그리고 다진 마늘 1작은술을 넣고 숟가락이나 주걱으로 골고루 잘 섞어줍니다. 된장이 덩어리 없이 부드럽게 풀어지도록 섞어주세요.
Step 5
준비해 둔 양념장에 물기를 꼭 짠 세발나물을 넣습니다. 나물을 넣은 후에는 손으로 조물조물 버무리거나 숟가락을 이용해 양념이 나물 전체에 골고루 묻도록 살살 섞어줍니다. 나물이 부서지지 않도록 부드럽게 다뤄주세요.
Step 6
마지막으로 고소한 풍미를 더할 참기름 1작은술과 통깨(또는 깨소금) 1작은술을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 세발나물 된장 무침 완성입니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
