향긋한 생표고버섯볶음 황금 레시피
향긋한 생표고버섯볶음 황금 레시피
쫄깃한 식감! 건강 만점 생표고버섯볶음
봄부터 가을까지 제철인 신선한 생표고버섯으로 만드는 쫄깃하고 향긋한 버섯볶음 레시피를 소개합니다. 건표고버섯과는 또 다른 매력의 생표고버섯으로, 고기 부럽지 않은 감칠맛을 느낄 수 있어요. 간단한 재료와 양념으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥반찬으로도, 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 표고버섯의 깊은 풍미와 쫄깃한 식감을 살린 맛있는 버섯볶음을 만들어 보세요!
주재료- 생표고버섯 10개
- 양파 1/4개
- 당근 약간 (얇게 채 썰어 준비)
양념- 진간장 2큰술
- 참기름 2/3큰술
- 매실청 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참기름 2/3큰술
- 매실청 1큰술
조리 방법
Step 1
살짝 수분이 날아 살캉한 식감이 살아있는 생표고버섯으로 맛있는 버섯볶음을 만들어 보겠습니다. 표고버섯 특유의 향긋함과 쫄깃한 식감이 일품이에요!
Step 2
먼저 요리에 필요한 간단한 재료들을 준비해 주세요. 신선한 생표고버섯 10개, 양파 1/4개는 굵게 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 색감을 더해줍니다.
Step 3
손질한 생표고버섯에 진간장 2큰술, 참기름 2/3큰술, 그리고 달콤한 맛을 더해줄 매실청 1큰술을 넣고 조물조물 잘 버무려 밑간을 해주세요. 이대로 5분 정도 재워두면 버섯에 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
Step 4
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 먼저 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 부드러워지면 얇게 채 썬 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 익을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.
Step 5
이제 밑간해둔 표고버섯을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 표고버섯은 너무 오래 익히면 물러지니, 모든 재료가 잘 어우러지도록 2~3분 정도만 볶아주는 것이 포인트입니다. ‘쉐킷쉐킷’ 춤을 추듯 볶아주세요!
Step 6
향긋하고 쫄깃한 생표고버섯볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 다른 반찬들과 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성한 식탁을 만들 수 있습니다.
