향긋한 새우 바질 페스토 파스타

내 맘대로 만들기: 풍미 가득 새우 바질 페스토 파스타 레시피

구매한 바질 페스토를 활용하여 간단하면서도 고급스러운 풍미를 즐길 수 있는 새우 바질 페스토 파스타를 만들어 보세요. 향긋한 바질과 신선한 새우가 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 오일 파스타입니다.

먼저 재료를 준비합니다. 통마늘 7개는 얇게 편으로 썰어 마늘 향이 잘 배도록 하고, 양파 1개는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. 껍질 벗긴 새우 9마리도 준비해주세요.

Step 1

넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은 소금을 약간 넣어 끓여주세요. 물이 끓어오르면 파스타면 200g을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아 알단테 상태로 익혀줍니다. (나중에 팬에서 더 익힐 거예요!)

Step 2

파스타 면이 삶아지는 동안, 깊은 팬에 올리브 오일이나 식용유를 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 마늘이 노릇하게 익으면서 향이 올라오면, 채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.

Step 3

마늘과 양파가 충분히 볶아졌다면, 준비해둔 새우를 넣고 색이 변할 때까지 함께 볶아줍니다. 새우가 너무 익으면 질겨질 수 있으니 주의해주세요.

Step 4

삶아둔 파스타 면을 건져내어 팬에 바로 넣어줍니다. 면수(파스타 삶은 물)를 한국자 정도 함께 넣어주면 소스가 면에 더 잘 달라붙고 촉촉하게 만들 수 있습니다.

Step 5

이제 향긋함의 핵심인 바질 페스토를 3~4큰술 넣어줍니다. 파스타 면과 재료들이 잘 섞이도록 볶아주세요. 바질 페스토의 양은 취향에 따라 조절하시면 좋습니다.

Step 6

마지막으로, 기호에 맞게 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춰줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주면 맛있는 새우 바질 페스토 파스타 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.

Step 7