향긋한 부추 새우전: 탱글탱글 새우와 싱그러운 부추의 환상 조화

부추와 새우의 완벽한 만남! 입맛 돋우는 부추 새우전

탱글탱글 씹히는 통통한 새우살과 신선한 부추의 향긋함이 어우러져 풍미 가득한 부추 새우전을 만들어 보세요. 간단하면서도 특별한 맛으로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력, 꼭 도전해보세요!

탱글탱글한 식감을 살리기 위해, 준비한 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 먹기 좋은 크기보다 약간 굵게 다져주세요. 너무 곱게 다지면 새우의 씹는 맛이 줄어들 수 있으니 주의하세요.

Step 1

깨끗하게 씻은 부추는 물기를 제거한 후, 약 1~2cm 길이로 송송 썰어 준비합니다. 부추의 싱그러운 향이 전의 풍미를 더해줄 거예요.

Step 2

볼에 준비된 다진 새우와 썰어둔 부추를 담아주세요. 여기에 색감을 더해줄 잘게 썬 당근, 신선한 계란 1개, 그리고 풍미를 돋우는 소금을 약간 넣어 재료들이 잘 섞이도록 골고루 버무려 줍니다. 취향에 따라 후추를 살짝 더해도 좋습니다.

Step 3

잘 섞인 반죽에 전분가루 2큰술을 넣고 다시 한번 반죽이 끈기가 생길 때까지 잘 섞어주세요. 전분가루가 반죽을 더욱 바삭하게 만들어줄 뿐만 아니라, 재료들이 서로 잘 붙도록 도와줍니다.

Step 4

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 만들어 올려주세요. 불은 너무 세지 않게 중약불을 유지해야 속까지 고르게 익고 타지 않아요.

Step 5

각 면이 노릇노릇하게 맛있게 구워지면, 부추 새우전이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 찍어 먹는 간장을 곁들여 즐겨보세요.

Step 6